Archive des mots-clés: LÉGUME VERT + FÉCULENT

LÉGUME VERT + FÉCULENT (cuit ou cru)

pâtes sans gluten au chou kale

PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE

PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE, remplacer une simple sauce tomate par une sauce riche en légumes verts comme le chou kale, pour un plat plus équilibré. Ce chou est un super aliment par sa richesse en nutriments
riz aux blettes

RIZ AUX BLETTES

RIZ AUX BLETTES, les Blettes sauvages sont des légumes feuilles similaires aux épinards qui s'accordent bien avec un féculent comme le riz, en raison du faible volume que ces feuilles présentent après cuisson.
chou rouge patate douce et tofu à la moutarde

CHOU ROUGE PATATE DOUCE ET TOFU A LA MOUTARDE

CHOU ROUGE PATATE DOUCE ET TOFU A LA MOUTARDE, les légumes de la famille des crucifères ou brassicacées (choux, brocolis, radis, navets, moutarde, cresson, roquette) devraient être consommés au moins 1 ou 2 fois par semaine. Ces supers aliments sont très riches en micro-nutriments et antioxydants, reconnus aliments anti cancer.
aubergines aux flocons d'avoine

AUBERGINES AUX FLOCONS D’AVOINE

AUBERGINES AUX FLOCONS D'AVOINE, préparation simple, en friture dans de l'huile d'olive, avec une 'panure' épicée aux flocons d'avoine, pré trempée dans de l’œuf battu. Très rapide lorsqu'on est pressé, à déguster avec une pincée de sel et quelques feuilles de roquette ou salade verte
nems aux blettes

NEMS AUX BLETTES

NEMS AUX BLETTES, garniture aux feuilles de blettes et vermicelles de riz, consistant et savoureux, se consomme avec des feuilles de salade et de menthe fraîche.    Que faire des côtes blanches ? Voir ici Côtes de blettes au curry
cannelloni de chou vert

CANNELLONIS DE CHOU VERT

CANNELLONIS DE CHOU VERT, super aliment pour son rôle détoxifiant, le chou vert est réalisé avec une garniture légumière abondante (céleri, carottes). Résultat plus savoureux que des cannellonis à base de farine de blé.
courgettes patates et crème cajou

COURGETTES PATATES ET CRÈME CAJOU

COURGETTES PATATES ET CRÈME CAJOU, un plat complet de légumes (courgettes) et féculent (pommes de terre) ; quelques protéines et bons acides gras dans la purée de cajou riche en magnésium, qui remplace aisément la sauce béchamel grâce à sa texture crémeuse une fois diluée dans l'eau.
courgettes au persil cru graines de sésame

COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME

COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME, le plein de vitamines avec le persil cru en abondance dans la recette et d'antioxydants avec le curcuma. Plat tout simple à base de courgettes cuisson rapide, un peu de riz et graines de sésame mixées
spaghettis bolognaise vegan sans gluten

SPAGHETTIS BOLOGNAISE VEGAN SANS GLUTEN

SPAGHETTIS BOLOGNAISE VEGAN SANS GLUTEN, sauce aussi savoureuse que la Bolognaise classique, les protéines de soja remplaceront la viande avec en sus des champignons qui apportent un surcroît de fibres et protéines
Recette Amuse Bouche Salade Banane

AMUSE BOUCHE SALADE BANANE

Amuse bouche salade banane est une recette facile, pétillante et originale qui peut être présentée en entrée ou intégrée dans un buffet festif froid. Un aliment léger et digeste riche en fibres et aliments alcalins.
ecrasee de patates avocat aux olives assiettes

ÉCRASÉE DE PATATE AVOCAT AUX OLIVES

ÉCRASÉE DE PATATE AVOCAT AUX OLIVES recette simplissime, peu d'ingrédients, la pomme de terre absorbe les bonnes graisses de l'olive et de l'avocat, le tout relevé à l'échalote et assaisonnement. Il n'y a pas d'huile ajoutée dans cette recette 100 % végétale.
gratin aubergines patates douces

GRATIN AUBERGINES PATATES DOUCES

GRATIN AUBERGINES PATATES DOUCES, un plat consistant mais digeste par la patate douce riche en fibres associée à l'aubergine avec très peu de matières grasses. Les légumes déjà précuits vapeur ne nécessitent pas de cuisson prolongée en gratin.
feuilletés anisés poireaux noix de cajou

FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU

FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU, préparation toute simple à base de poireaux et noix de cajou agrémentés de différentes graines (chia, anis vert, pavot). La pâte feuilleté est déjà prête, ce qui raccourci le temps de préparation.
pates au tofu fume salade champignons

PÂTES AU TOFU FUMÉ SALADE CHAMPIGNONS

PÂTES AU TOFU FUMÉ SALADE CHAMPIGNONS, les pâtes sont mélangées à une poêlée de tofu fumé sauté avec de l'oignon, salade, champignons, le tout enrobé de crème végétale. Le tofu fumé remplace régulièrement les lardons dans les plats végétariens où ils apportent satiété par leur richesse protéique et leur saveur.
pizza brocoli

PIZZA BROCOLIS

PIZZA BROCOLIS, une pizza verte sans gluten avec des bouquets de brocolis précuits à l'huile d'olive saupoudrés de graines (sésame, cajou) mixées aromatisées à l'origan
aubergine poivron gingembre au riz

AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ

AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ, des portions pour une grosse faim, un atout santé par la richesse en fibres d'une poêlée de ces légumes-fruits relevés au gingembre et parfumés de menthe

POLENTA PERSILLÉE A LA CRÈME POIVRON CAJOU

POLENTA PERSILLÉE A LA CRÈME POIVRON CAJOU, les couches de chair de poivron rouge à la noix de cajou intercalent les couches de polenta additionnée de persil haché. On découvre une autre saveur que la tomate si souvent réalisée avec la semoule de maïs.
coquillettes sans gluten aux courgettes

COQUILLETTES SANS GLUTEN AUX COURGETTES

COQUILLETTES SANS GLUTEN AUX COURGETTES, quoi de plus simple que des coquillettes sans gluten, de plus en plus courantes en grandes surfaces. Les coquillettes s'accordent à merveille avec les courgettes en 2 textures (courgettes en crème béchamel verte et morceaux rôtis)
patates douces aux artichauts

PATATES DOUCES AUX ARTICHAUTS

PATATES DOUCES AUX ARTICHAUTS, le grattage des premières feuilles d'artichaut prend un peu de temps, mais cela va plus vite ensuite en coupant les feuilles tendres aux ciseaux. Une purée agrémentée de morceaux d'artichauts donne une texture intéressante dans ce plat succulent.
tarte aux aubergines

TARTE AUX AUBERGINES

TARTE AUX AUBERGINES, un plat facile à réaliser avec peu d'ingrédients (des aubergines, un reste de sauce tomate ou un pot tout prêt et un rouleau de pâte feuilletée). L'aubergine précuite à la vapeur se décharge de sa saveur acide et peut être plus facilement acceptée par les enfants
puree de patates douces epinards champignons

PURÉE PATATES DOUCES ÉPINARDS CHAMPIGNONS

PURÉE PATATES DOUCES ÉPINARDS CHAMPIGNONS, des légumes en morceaux (champignons, épinards) dans une purée de bonne qualité nutritionnelle. Une saveur exquise avec l'ajout de crème de coco.
spaghettis au chou-fleur

SPAGHETTIS AU CHOU-FLEUR

SPAGHETTIS AU CHOU-FLEUR, des légumes avec des pâtes sans gluten, un vrai régal pour une recette aussi simple. Ce plat consistant et délicieux apporte des fibres mais aussi des micro nutriments par le chou-fleur pas trop cuit et les graines de sésame en poudre-condiment
chou romanesco aux pommes grenaille deguster

CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE

CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE, pommes de terre nouvelles qui n'ont pas encore perdu leur vitamine C par le stockage lent en entrepôt. Le chou romanesco cuit en chaleur humide dans le parfum des plantes et de l'ail, se mêle plutôt bien à ces petites pommes de terre très douces
chou kale en beignets servir

CHOU KALE EN BEIGNETS

CHOU KALE EN BEIGNETS, recette rapide, facile et très savoureuse pour ce chou qui ressemble plus à une algue qu'à un chou, avec un bel apport de chlorophylle et bêtacarotène pour nettoyer l'organisme et des minéraux pour se recharger en éléments alcalins. Le chou sera accompagné de carottes sautées à la coriandre.
chou-fleur patate douce creme champignons servir deguster

CHOU-FLEUR PATATE DOUCE ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS

CHOU-FLEUR PATATE DOUCE ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS, un duo de légume-féculent nappé de sauce blanche aux champignons, pour un plat consistant et gourmand. Le goût prononcé du chou fleur est atténué par la patate douce, et les champignons vont rehausser la saveur de la crème.
raviolis salade cajou et sauce tomate servir chaud

RAVIOLIS SALADE CAJOU ET SAUCE TOMATE

RAVIOLIS SALADE CAJOU ET SAUCE TOMATE, demande la préparation d'une pâte à raviolis et ainsi un peu de temps pour le pétrissage et modelage. La garniture est à base de salade verte, oignon et noix de cajou. La sauce tomate toute simple mais idéale pour napper les raviolis.
spaghettis aux poivrons et aubergines servir chaud

SPAGHETTIS AUX POIVRONS ET AUBERGINES

SPAGHETTIS AUX POIVRONS ET AUBERGINES, associer les spaghettis avec une quantité généreuse de légumes permet d'éviter les excès de féculents et matières grasses que l'on trouve dans certaines recettes pauvres en végétaux. Le résultat n'en est que meilleur et la digestion plus facile.
gratin de courge et pomme de terre dresser

GRATIN DE COURGE ET POMMES DE TERRE

GRATIN DE COURGE ET POMMES DE TERRE, un dauphinois à base de courge musquée, pommes de terre et lait d'amandes. Des couches de tranches fines intercalées de noix de cajou mixée assaisonnée librement. Ce plat chaud et fondant est un vrai régal.
falafels aux haricots graines de lin persil avec legumes

FALAFELS AUX LÉGUMINEUSES ET GRAINES DE LIN

FALAFELS AUX LÉGUMINEUSES ET GRAINES DE LIN, préparation orientale avec un mix de légumineuses à la place des pois chiches et des graines de lin pour un bon apport d'acides gras oméga 3. Le persil ajouté généreusement apporte un peu de fraîcheur et légèreté malgré une cuisson à l'huile d'olive, qui peut être aussi réalisée au four
champignons a la tomate et riz sesame deguster

CHAMPIGNONS A LA TOMATE ET RIZ SÉSAME

CHAMPIGNONS A LA TOMATE ET RIZ SÉSAME, il est important de cuisiner fréquemment les champignons car ils apportent satiété tout en étant peu caloriques, avec aussi des élément rares pour des végétaux tels que la vitamine D ou encore des protéines outre les micronutriments (vitamines B, phosphore...)
couscous vegan courge musquee pois chiches servir

COUSCOUS VEGAN COURGE POIS CHICHES

COUSCOUS VEGAN COURGE POIS CHICHES, juste avec un légume, la courge musquée et des aromates. L'association complémentaire de semoule d'origine céréalière (riz, maïs) et de légumineuse (pois-chiches) apporte des protéines complètes au même titre que la viande.
chou chinois et pommes de terre servir

CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE

CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE, un plat consistant qui réchauffe avec essentiellement du chou, des pommes de terre et des épices pour relever un peu. Mais également un bon apport de minéraux, oligoéléments, fibres solubles... avec les aliments fermentés (tamaris, miso) et les algues séchées
riz pilaf aux epinards saupoudrer

RIZ PILAF AUX ÉPINARDS

RIZ PILAF AUX ÉPINARDS, recette avec peu d'efforts, à base de riz basmati et de jeunes pousses d'épinards. Le riz est cuit d'abord dans de la matière grasse avant de gonfler dans l'eau à feu doux. Les graines de sésame renforceront la saveur noisette, pour faire aimer les épinards.
pains farine de pois chiche et aubergines accompagner legumes

PETITS PAINS AUX AUBERGINES

PETITS PAINS AUX AUBERGINES, très riches en fibres (aubergines avec peau, graines de lin, psyllium...), il apportent aussi de bon acides gras (graines de lin et sésame) ainsi que des protéines (farine de pois chiche). Cette recette sans œufs convient au régime végan
choux de bruxelles polenta spiruline dresser

CHOUX DE BRUXELLES ET POLENTA SPIRULINE

CHOUX DE BRUXELLES ET POLENTA SPIRULINE, pour aimer ce plat de choux de Bruxelles grâce à sa sauce à la moutarde et son accompagnement de polenta à la spiruline, super aliment aux vertus purificatrices et nutritionnelles
pizza poireau cajou tofu fume servir

PIZZA AUX POIREAUX ET TOFU FUMÉ

PIZZA AUX POIREAUX ET TOFU FUMÉ, préparation assez rapide pour une revisite de la pissaladière mode végan. La pâte à pizza sans gluten toute prête permet de gagner beaucoup de temps, pour cette recette savoureuse et légère.
blettes-mi-cuites-croutons-et-fromage-vegan-servir

SALADE BLETTES CROÛTONS ET FROMAGE VEGAN

SALADE BLETTES CROÛTONS ET FROMAGE VEGAN, une salade mi-cuite à vapeur douce pour un légume plus tendre que cru. Les croûtons sont réalisés à base de farines riz-pois-chiches et graines de sésame. Les morceaux de fromage végan à base de noix de cajou, sel, épices et agar agar.
nems-epinards-salade-aux-graines-tournesol

NEMS ÉPINARDS SALADE GRAINES TOURNESOL

NEMS ÉPINARDS SALADE GRAINES TOURNESOL, une recette de légumes verts cuits à l'ail, enveloppés d'une feuille de riz. Des légumes nettoyeurs et désinfectants du tube digestif à travers une recette facile et rapide. La cuisson des nems n'est pas obligatoire.
gateau-potimarron-aux-noisettes-servir

CAKE POTIMARRON AUX NOISETTES

CAKE POTIMARRON AUX NOISETTES, une recette avec des fruits ou légumes est toujours intéressante par sa richesse en fibres et nutriments. La douceur du potimarron est bien agréable dans ce cake à base d’œufs, de farines de riz et de lupin riche en protéines, de noisettes mixées et de sucre de fleur de coco, avec un indice glycémique faible (25 à 35)