RIZ AUX BLETTES
RIZ AUX BLETTES, les Blettes sauvages sont des légumes feuilles similaires aux épinards qui s'accordent bien avec un féculent comme le riz, en raison du faible volume que ces feuilles présentent après cuisson.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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      Ingrédients
      • 3 bouquets blettes sauvages
      • 400 gr riz
      • 200 ml lait de coo
      • 2 càs huile d'olive
      • 2 càs graines de chia
      • 2 càs graines de nigele
      • Sel - poivre
      • curry d'épices
      Instructions de la recette
      1. Laver et émincer les bouquets de blettes, puis les faire cuire 3 à 5 minutes dans un peu d'huile d'olive afin de réduire leur grand volume
        riz aux blettes
      2. Cuire à part le riz
        riz aux blettes
      3. Ajouter aux blettes sel, poivre, curry
        riz aux blettes
      4. Ajouter le lait de coco
        riz aux blettes
      5. Laisser mijoter à feu moyen
        riz aux blettes
      6. Ajouter quelques graines de chia qui vont gélatiniser au contact du jus
        riz aux blettes
      7. Ajouter éventuellement quelques graines de nigelle qui vont apporter leur goût subtil et laisser cuire
        riz aux blettes
      8. Après cuisson des blettes environ 10 minutes, sortir du feu et ajouter le riz cuit
        riz aux blettes
      9. Bien mélanger le tout
        riz aux blettes
      10. Servir chaud de préférence
        riz aux blettes
      11. Un bon apport de micronutriments et oméga3 par les graines et les légumes feuilles ; le riz apporte en particulier satiété ainsi que des protéines
        riz aux blettes

      Une réponse

      1. Jojo dit :

        Bonjour
        Il s’agit bien des blettes avec les côtes blanche
        Dans ce cas vs ne mettez que les feuilles ?
        Merci

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