Recettes de cuisine végétariennes pour régime alcalin : sans gluten, sans lait, sans viande
Recette végétarienne mise en ligne le 12 avril 2015
Recette Alcaline
POTAGE COURGE FANES DE RADIS
Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d'avoine et relevé d'une garniture aromatique dorée à l'huile d'olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
Temps de Préparation
15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
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Ingrédients
1tranchecourge
fanesde radis
1oignons
2goussesail
épicescurcuma (facultatif)
Sel - poivre
lait végétal(avoine)
Instructions de la recette
Couper la courge en cubes
Ciseler un petit oignon et fondre dans un peu d'huile d'olive
Dès que ça commence à colorer, ajouter les cubes de courge et le curcuma (qui se dissous dans l'huile)
Après 3-4 minutes, ajouter toutes les fanes et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le volume des feuilles réduise.
Ajouter un peu d'eau et compléter avec du lait d'avoine (ou autre lait végétal)
Mélanger, assaisonner (sel-poivre-noix muscade), cuire à feu doux environ 10-15 minutes
Mixer en potage au bol mixer car il donne un velouté plus fin.
