POTAGE COURGE FANES DE RADIS
Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d’avoine et relevé d’une garniture aromatique dorée à l’huile d’olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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| | POTAGE COURGE FANES DE RADIS Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d’avoine et relevé d’une garniture aromatique dorée à l’huile d’olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
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Ingrédients
- 1tranche courge
- fanesde radis
- 1 oignons
- 2gousses ail
- épicescurcuma (facultatif)
- Sel – poivre
- lait végétal(avoine)
Instructions
- Couper la courge en cubes
- Ciseler un petit oignon et fondre dans un peu d’huile d’olive
- Dès que ça commence à colorer, ajouter les cubes de courge et le curcuma (qui se dissous dans l’huile)
- Après 3-4 minutes, ajouter toutes les fanes et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le volume des feuilles réduise.
- Ajouter un peu d’eau et compléter avec du lait d’avoine (ou autre lait végétal)
- Mélanger, assaisonner (sel-poivre-noix muscade), cuire à feu doux environ 10-15 minutes
- Mixer en potage au bol mixer car il donne un velouté plus fin.
- Servir chaud ou tiède.