PIZZA BROCOLIS
PIZZA BROCOLIS, une pizza verte sans gluten avec des bouquets de brocolis précuits à l'huile d'olive saupoudrés de graines (sésame, cajou) mixées aromatisées à l'origan
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
pizza
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      Ingrédients
      • 1 rouleau pâte à pizza sans gluten
      • 600 gr brocolis (1 bouquet = 500-600 gr)
      • 4 càs huile d'olive
      • 300 gr Sauce tomate
      • 6 càs graines mixées (mélange cajou/sésame)
      • 1 càc origan
      • Sel - poivre
      • 1 tasse olives noires
      Instructions de la recette
      1. Préparer une sauce tomate simple à partir de : 1 oignon 3 gousses d'ail, huile d'olive, purée de tomate, sel, poivre, herbes de Provence. On peu aussi utiliser de la sauce tomate prête en pot
        pizza brocoli
      2. Rincer le brocoli. 1 grand bouquet suffit pour une pizza moyenne
        pizza brocoli
      3. Détacher le pied et avec ses branches des bouquets
        pizza brocoli
      4. Faire revenir les bouquets à l'huile d'olive pendant 5 minutes environ à feu moyen
        pizza brocoli
      5. Ajouter un demi verre d'eau
        pizza brocoli
      6. Couvrir à feu moyen
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      7. Pendant ce temps on a déroulé une pâte à pizza sans gluten, piquée à la fourchette et précuite à blanc pendant 5 à 10 minutes
        pizza brocoli
      8. Remuer les brocolis de temps en temps
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      9. Ajouter sel, poivre, éventuellement encore un peu d'eau
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      10. Couvrir et finir de cuire 2-3 minutes
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      11. Les brocolis sont un peu dorés dès que l'eau est totalement évaporée
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      12. Sortir la pâte précuite du four, puis étaler la sauce tomate
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      13. Déposer les bouquets de brocolis sur la surface
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      14. Mixer les graines de cajou et sésame ; ajouter lors du mixage un peu de sel et herbes (origan)
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      15. Saupoudrer les brocolis de graines
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      16. Ajouter les olives
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      17. Enfourner environ 30 minutes
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      18. Servir chaud ou froid
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