PIZZA BROCOLIS
PIZZA BROCOLIS, une pizza verte sans gluten avec des bouquets de brocolis précuits à l’huile d’olive saupoudrés de graines (sésame, cajou) mixées aromatisées à l’origan
| Portions | Temps de Préparation |
| 1pizza | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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| | PIZZA BROCOLIS PIZZA BROCOLIS, une pizza verte sans gluten avec des bouquets de brocolis précuits à l’huile d’olive saupoudrés de graines (sésame, cajou) mixées aromatisées à l’origan
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Ingrédients
- 1rouleau pâte à pizza sans gluten
- 600gr brocolis(1 bouquet = 500-600 gr)
- 4càs huile d’olive
- 300gr Sauce tomate
- 6càs graines mixées(mélange cajou/sésame)
- 1càc origan
- Sel – poivre
- 1tasse olives noires
Instructions
- Préparer une sauce tomate simple à partir de : 1 oignon 3 gousses d’ail, huile d’olive, purée de tomate, sel, poivre, herbes de Provence. On peu aussi utiliser de la sauce tomate prête en pot
- Rincer le brocoli. 1 grand bouquet suffit pour une pizza moyenne
- Détacher le pied et avec ses branches des bouquets
- Faire revenir les bouquets à l’huile d’olive pendant 5 minutes environ à feu moyen
- Ajouter un demi verre d’eau
- Couvrir à feu moyen
- Pendant ce temps on a déroulé une pâte à pizza sans gluten, piquée à la fourchette et précuite à blanc pendant 5 à 10 minutes
- Remuer les brocolis de temps en temps
- Ajouter sel, poivre, éventuellement encore un peu d’eau
- Couvrir et finir de cuire 2-3 minutes
- Les brocolis sont un peu dorés dès que l’eau est totalement évaporée
- Sortir la pâte précuite du four, puis étaler la sauce tomate
- Déposer les bouquets de brocolis sur la surface
- Mixer les graines de cajou et sésame ; ajouter lors du mixage un peu de sel et herbes (origan)
- Saupoudrer les brocolis de graines
- Ajouter les olives
- Enfourner environ 30 minutes
- Servir chaud ou froid