MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS RAPIDE
MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS RAPIDE réalisée avec du jus de pois-chiches et aidée de l'agar agar, cette préparation permet de déguster une mousse au chocolat délicieuse en moins de 30 minutes.
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 minute
Temps d'Attente 15-20 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 minute
Temps d'Attente 15-20 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 minutes
    Temps de Cuisson 1 minute
    Temps d'Attente 15-20 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 2
    Évaluation: 5
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 minutes
    Temps de Cuisson 1 minute
    Temps d'Attente 15-20 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 2
    Évaluation: 5
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 75 gr chocolat noir pâtissier
      • 100 ml lait végétal -lait de coco
      • 150 ml jus de pois-chiches - pois-chiches en pot
      • 1 càs miel - optionnel
      • 1,0-1,5 gr agar agar
      Instructions de la recette
      1. Ouvrir un pot de pois-chiches
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide
      2. Prélever le jus à travers une passoire et placer les pois-chiches au réfrigérateur pour une autre recette.
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-jus-pois-chiches
      3. D'autre part, verser du lait de coco (ou autre lait végétal) dans une casserole
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-lait-coco
      4. Mesurer avec une balance précise l'agar agar (ou diviser de moitié un sachet de 2 grammes)
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-agar-agar-1-5-g
      5. Verser l'agar agar sur le lait froid et diluer
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-agar-diluer
      6. Puis mettre à chauffer ce lait jusqu'à ébullition
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-chauffer
      7. Préparer le chocolat coupé en carrés dans un bol
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-tablette-chocolat-noir
      8. Verser le lait bouillant sur le chocolat et attendre 1 minute qu'il fonde, puis remuer délicatement et sans arrêt à la cuillère jusqu'à obtenir une crème chocolatée homogène
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-fondre-diluer
      9. Ajouter du miel pour casser l'amertume du chocolat.   [On pourrait aussi ajouter le miel au moment du foisonnement du jus de pois-chiche, car le sucre rend la mousse plus dense]
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-miel
      10. On obtient une crème plus ou moins épaisse
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-creme-chocolat
      11. Préparer la mousse avec le jus de pois-chiches et le batteur
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-mousse
      12. Insister jusqu'à ce que la mousse ait doublé de volume et soit assez ferme. On peut stabiliser la mousse avec du jus de citron, mais l'agar agar raffermira la mousse après refroidissement.
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-batteur
      13. Une fois la mousse prête, ajouter le chocolat crémeux petit à petit, en donnant un coup de batteur
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-melange
      14. Si le chocolat est plus épais, mélanger délicatement à la main plutôt qu'au batteur électrique
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-batteur-mousse
      15. Le mélange terminé, verser dans des pots et placer au frais pendant au moins 15 minutes, pour que le mélange ait le temps de refroidir
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-verser-pots
      16. Si la mousse ne coule pas en renversant le pot, elle est prête
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-mousse-gelifiee
      17. Servir sans attendre, le goût est délicieux et sans produits animaux.
        mousse-chocolat-sans-oeufs-rapide-delicieux

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *