LENTILLES GERMEES
Lentilles germées pour faire le plein de vitamines par leur germe qui optimise les qualités nutritionnelles et qui rend ce légume sec plus digeste.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 3 jours
Portions
portions
Note
Votes: 5
Évaluation: 3.8
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Calories 235kcal
Protéines 17g
Lipides 1g
Glucides 40g
Calcium 4%
Vitamine C 5%
Fer 28%
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Temps d'Attente 3 jours
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Lipides 1g
Glucides 40g
Calcium 4%
Vitamine C 5%
Fer 28%
    Temps de Préparation 5 minutes
    Temps de Cuisson 5 minutes
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    Protéines 17g
    Lipides 1g
    Glucides 40g
    Calcium 4%
    Vitamine C 5%
    Fer 28%
    Temps de Préparation 5 minutes
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    Calories 235kcal
    Protéines 17g
    Lipides 1g
    Glucides 40g
    Calcium 4%
    Vitamine C 5%
    Fer 28%
      Ingrédients
      • 200 g lentilles vertes
      Instructions de la recette
      1. Rincer et faire tremper les lentilles dans de l'eau froide quelques heures ou une nuit.
        lentilles trempées
      2. Egoutter et rincer les lentilles.
        lentilles égouttées
      3. Les placer dans un récipient couvert qui laisse passer un peu d'air.
        lentilles dans récipient
      4. Laisser germer entre 1 et 3 jours selon la longueur du germe désiré. La lentille est déjà plus digeste dès que le germe pointe au bout de 24 heures.
        jour 1 lentilles
      5. Ici on a attendu 3 jours, c'est largement suffisant, ce qui donne un peu de fraîcheur-verdure au féculent.
        lentilles germées
      6. rincer et plonger les lentilles dans un bain d'eau bouillante salée et vinaigrée, puis laisser cuire 5 minutes maximum, à partir de la réébullition de l'eau.
        lentilles cuisson
      7. Egoutter les lentilles et consommer chaudes ou froides avec un assaisonnement approprié.
        lentilles égouttées
      8. Ici on peut les consommer avec la sauce tomates crues ou avec une vinaigrette oméga3 par exemple.
        assiette lentilles

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