LENTILLES GERMEES
Lentilles germées pour faire le plein de vitamines par leur germe qui optimise les qualités nutritionnelles et qui rend ce légume sec plus digeste.
| Portions | Temps de Préparation |
| 3-4portions | 5minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 5minutes | 3jours |
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| | LENTILLES GERMEES Lentilles germées pour faire le plein de vitamines par leur germe qui optimise les qualités nutritionnelles et qui rend ce légume sec plus digeste.
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Ingrédients
- 200g lentilles vertes
Instructions
- Rincer et faire tremper les lentilles dans de l’eau froide quelques heures ou une nuit.
- Egoutter et rincer les lentilles.
- Les placer dans un récipient couvert qui laisse passer un peu d’air.
- Laisser germer entre 1 et 3 jours selon la longueur du germe désiré. La lentille est déjà plus digeste dès que le germe pointe au bout de 24 heures.
- Ici on a attendu 3 jours, c’est largement suffisant, ce qui donne un peu de fraîcheur-verdure au féculent.
- rincer et plonger les lentilles dans un bain d’eau bouillante salée et vinaigrée, puis laisser cuire 5 minutes maximum, à partir de la réébullition de l’eau.
- Egoutter les lentilles et consommer chaudes ou froides avec un assaisonnement approprié.
- Ici on peut les consommer avec la sauce tomates crues ou avec une vinaigrette oméga3 par exemple.