GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE
GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE, une autre façon d'utiliser la spiruline alimentaire, un super aliment pour tous plutôt qu'un complément alimentaire pour un seul. La couleur verte est plus appétissante que la couleur blanche de la semoule, les autre ingrédients (tomate, olives, huile non raffinée, herbes fraîches, échalotes) entrent dans le cadre du régime méditerranéen bien connus pour ses vertus santé
Temps de Préparation 10 minutes
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      Ingrédients
      • 1 verre couscous sans gluten (riz, maïs)
      • 1 verre d'eau
      • 1 càs thym (pour infusion)
      • 1 càc spiruline en poudre
      • 2 càs huile de colza
      • 1 tomate
      • 1 tasse olives noires dénoyautées
      • 2 petites échalotes
      • 1 poignée feuilles de menthe fraîche
      • 3 càs persil hâché
      • 4 càs vinaigre de cidre
      • Sel - poivre
      • 2 càs huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Verser le taboulé dans un récipient. Semoule de riz, maïs ou les deux donc sans gluten
        green taboulé spiruline
      2. Préparer le même volume d'eau dans une casserole que l'on met à frissonner pour y ajouter le thym après avoir arrêté le feu. On laisse infuser 5 minutes
        green taboulé spiruline thym
      3. Ajouter la spiruline à la semoule et mélanger à sec. Attention il ne faut pas en mettre trop, car 1 cuillère à café suffit pour 3 ou 4 portions. En trop grande quantité elle peut donner un goût légèrement âpre rappelant la terre
        green taboule spiruline en poudre
      4. Ajouter le sel et le poivre
        green taboule spiruline sel poivre
      5. Ajouter l'huile de colza
        green taboule spiruline huile colza
      6. Remettre à chauffer l'infusion jusqu'à ébullition et éteindre (pour avoir un liquide très chaud). Puis filtrer l'infusion en la versant d'un coup sur le taboulé
        green taboule spiruline infusion
      7. Remuer rapidement et sans attendre la semoule dans le liquide chaud pour éviter que les grumeaux se forment et couvrir 5 minutes
        green taboule spiruline gonfler
      8. Pendant ce temps, émincer quelques feuilles de menthe fraîche
        green taboule spiruline menthe
      9. Une fois que la semoule a absorbé toute l'eau de l'infusion, égrainer avec une fourchette
        green taboule spiruline egrainer
      10. Ajouter la menthe
        green taboule spiruline menthe emincee
      11. Ajouter le persil haché et bien mélanger le tout
        green taboule spiruline persil
      12. Émincer une tomate après l'avoir vidée de ses graines puis l'ajouter au taboulé
        green taboule spiruline tomate
      13. Émincer également les olives et les échalotes que l'on ajoute au taboulé avec le vinaigre de cidre
        green taboule spiruline echalotes olives vinaigre cidre
      14. Bien mélanger le tout et finir en ajoutant encore un peu d'huile d'olive parfumée
        green taboule spiruline huile olive
      15. Dresser avec éventuellement quelques feuilles de salade verte, et déguster ce taboulé bien parfumé aux herbes fraîches et aux olives
        green taboule spiruline servir frais

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