GALETTES AUX FLOCONS AVOINE ET RAISINS SECS
GALETTES AUX FLOCONS AVOINE ET RAISINS SECS, petit déjeuner, goûter ou dessert avec des aliments naturels, gourmands, très peu de sucre et un faible IG. Facile à préparer pour éviter d'utiliser le four en été.
L'avoine pure ne contient pas de gluten : sa production et conditionnement en présence d'autre céréales peuvent la polluer de gluten. Cependant elle contient une protéine susceptible d’incommoder les personnes déjà intolérantes au gluten (maladie cœliaque) par déclenchement de facteurs auto immuns.
Ingrédients
- 50 gr flocons d'avoine
- 25 gr noix de cajou
- 25 gr raisins secs
- 20 gr sucre de fleur de coco (IG BAS)
- 200 ml Lait de coco (ou eau de coco)
- 1 oeuf
- 2 càs amandes effilées - optionnel
Instructions de la recette
- Verser les flocons d'avoine dans une casserole
- Mixer grossièrement les noix de cajou (juste 1 ou 2 coups de mixeur)
- Ajouter les noix de cajou concassées aux flocons d'avoine
- Ajouter les raisins secs
- Verser le lait végétal (lait de coco fluide ou tout autre lait végétal)
- Ajouter et diluer le sucre de fleur de coco
- Chauffer et cuire à feu doux pendant 5 minutes (façon porridge)
- Laisser reposer quelques minutes le temps que le mélange refroidisse et devienne ferme
- Verser dans un saladier
- Ajouter un œuf qui servira de liant
- Huiler une poêle avec du papier absorbant et mettre à chauffer
- Verser des cuillères à soupe dans la poêle chaude et laisser cuire à feu doux à moyen pendant 3-4 minutes
- Disposer quelques amandes effilées sur la pâte encore humide afin qu'elles adhèrent à la cuisson
- Retourner les galettes et laisser cuire encore 3 ou 4 minutes
- Disposer sur du papier absorbant et laisser refroidir
- Servir à table au petit déjeuner ou en collation accompagné d'une boisson et de fruits frais
- Déguster ces galettes tièdes ou froides
