AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME
AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME, permet d'apprécier l'aubergine à sa juste valeur, du bout des doigts. Cette recette forme un équilibre entre légume et bonnes graisses.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
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      Ingrédients
      • 1 aubergine
      • 1 bol graines de sésame
      • 4 càs farine de riz
      • 1 oeuf
      • 1/2 càc sel fin
      • 2 càc paprika
      • 4 càs huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Laver et couper l'aubergine en rondelles de 1 centimètre d'épaisseur
        aubergine doree aux graines de sesame
      2. Une aubergine peut former un bon volume pour 4 personnes
        aubergine doree aux graines de sesame volume
      3. Enrober les rondelles dans de la farine
        aubergine doree aux graines de sesame farine de riz
      4. Puis les tremper dans un œuf battu
        aubergine doree aux graines de sesame oeuf battu
      5. Enfin préparer une assiette de mélange :
        aubergine doree aux graines de sesame sel
      6. graines de sésame, sel, paprika
        aubergine doree aux graines de sesame paprika
      7. Tremper en finalité l'aubergine de l’œuf aux graines qui vont bien adhérer
        aubergine doree aux graines de sesame
      8. Puis mettre à dorer dans une poêle avec de l'huile chaude
        aubergine doree aux graines de sesame huile olive
      9. Cuire 3 ou 4 minutes à feu assez doux, puis retourner et cuire autant jusqu'à une belle couleur dorée
        aubergine doree aux graines de sesame cuisson
      10. Déposer sur du papier absorbant
        aubergine doree aux graines de sesame eponger
      11. L'aubergine est tendre mais assez ferme pour ne pas s'écraser
        aubergine doree aux graines de sesame tendre et croquant
      12. Ce plat est un vrai délice
        aubergine doree aux graines de sesame servir chaud ou froid

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