AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME
AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME, permet d’apprécier l’aubergine à sa juste valeur, du bout des doigts. Cette recette forme un équilibre entre légume et bonnes graisses.
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    10minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    10minutes
    AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME
    AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME, permet d’apprécier l’aubergine à sa juste valeur, du bout des doigts. Cette recette forme un équilibre entre légume et bonnes graisses.
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      10minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      10minutes
      Ingrédients
      • 1 aubergine
      • 1bol graines de sésame
      • 4càs farine de riz
      • 1 oeuf
      • 1/2càc sel fin
      • 2càc paprika
      • 4càs huile d’olive
      Instructions
      1. Laver et couper l’aubergine en rondelles de 1 centimètre d’épaisseur
      2. Une aubergine peut former un bon volume pour 4 personnes
      3. Enrober les rondelles dans de la farine
      4. Puis les tremper dans un œuf battu
      5. Enfin préparer une assiette de mélange :
      6. graines de sésame, sel, paprika
      7. Tremper en finalité l’aubergine de l’œuf aux graines qui vont bien adhérer
      8. Puis mettre à dorer dans une poêle avec de l’huile chaude
      9. Cuire 3 ou 4 minutes à feu assez doux, puis retourner et cuire autant jusqu’à une belle couleur dorée
      10. Déposer sur du papier absorbant
      11. L’aubergine est tendre mais assez ferme pour ne pas s’écraser
      12. Ce plat est un vrai délice