SMOOTHIE PÊCHE BADIANE
SMOOTHIE PÊCHE BADIANE est une boisson orientée pour les vertus thérapeutiques de la badiane qui agit sur l'ensemble du tube digestif (intestin, vésicule, vessie...). Son goût anisé donne de la fraîcheur à une boisson fruitée.
Ingrédients
- 2 pêches
- 200 ml infusion de badiane ou anis étoilé
- 4 feuilles bouquet de menthe fraîche
- 1 citron (jus)
Instructions de la recette
- Écraser ou mixer deux càc de badiane (entière ou brisures), puis en faire une décoction-infusion (faire bouillir 5 minutes dans 250 ml d'eau, puis infuser 10 minutes et filtrer). Laisser refroidir et placer au frais 30 minutes.
- Laver 3-4 feuilles de menthe fraîche (faculatif) car le goût anisé de la badiane peut suffire dans cette préparation
- Presser un citron
- En verser le jus avec la menthe et mixer
- Laver et peler 2 belles pêches mûres
- Ajouter les pêches dans le mixeur et obtenir une purée légère de fruits
- Ajouter aux pêches l'infusion de badiane et mixer le tout pour émulsionner la boisson
- Servir dans 2 verres
- Préparation pour une entrée ou à consommer très frais dans la journée