SALADE POMMES DE TERRE TOMATES TOFU est un plat consistant, facile à réaliser et surtout très rapide quand les pommes de terre sont déjà cuites. Très agréable servi tiède, ces légumes divers et panachés apportent des saveurs variées, un classique des plats d'été.
AUBERGINES AUX OLIVES ET CAJOU très simple et rapide à préparer, donne une préparation très savoureuse d'aubergines au goût subtil d'olive et de cajou. Les noix de cajou apportent des protéines et avec les olives un bon apport de corps gras sans oublier tous les oligo éléments.
RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES rassemble les légumes cuits et les graines crues après cuisson. Chargé de micronutriments et riche en fibres, ce plat est un classique enrichi en qualité nutritionnelle, en saveur et textures.
SAUCISSES VÉGÉTARIENNES AUX HARICOTS, très faciles à réaliser, appétissantes et bon marché. La présence d’œufs dans la recette permet d'optimiser les protéines végétales, donc une valeur nutritionnelle protéique comparable à la viande.
EMPANADAS AU POIVRON recette argentine déclinée
sans viande et
sans gluten. Les poivrons rouges apportent leur lot de vitamine C malgré la cuisson. Les poivrons riches en fibres et pauvres en calories apportent légèreté à ce plat exotique.
GNOCCHIS AUX ÉPICES recette colorée par les épices et rapide avec des flocons de pomme de terre. Simple et facile à réaliser, ces gnocchis peuvent être préparés à l'avance et se garder au frais ; leur cuisson est quasi-immédiate. Les épices ont un intérêt dans cette recette, dont le curcuma puissant anti-oxydant
TARTE OIGNONS TOMATES est satiétogène par sa richesse en nutriments. La garniture généreuse d'oignons aux multiples vertus (anti-oxydants, anti-infectieux, anti-inflammatoires), accompagnée de tomates rendent cette tarte très savoureuse
MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT COCO, les acides gras du chocolat et de la noix de coco réduisent l'indice glycémique du au sucre, présent dans le chocolat pâtissier. Mais ils sont aussi bénéfiques au niveau du tube digestif. Cette délicieuse préparation surpasse largement les desserts industriels.
TARTE AUX COURGETTES est un plat complet et consistant, un duo de courgettes entières et mixées. Ce légume très digeste, doux et agréable à consommer, apporte minéraux et antioxydants.
POIVRONS JAUNES AUX OIGNONS, préparation très peu calorique qui stimule le transit intestinal grâce la richesse en fibres de ces deux légumes. Ces derniers s'équilibrent très bien sur le plan gustatif, avec en plus des propriétés communes anti-cancer.
GREEN GNOCCHIS SPIRULINE SAUCE TOMATE décline la préparation des gnocchis avec la spiruline en plus. Cette algue aux nombreuses vertus santé est intéressante pour les végétaliens grâce à la présence de vitamine B12 et de fer.
PIZZA AUX POIVRONS ROUGES ET OIGNON est une déclinaison des pizzas
sans gluten, la garniture douce à l'oignon équilibre le poivron peu calorique aux vertus santé reconnues.