Archives mensuelles: avril 2015
LENTILLES GERMEES
Recette végétarienne mise en ligne le
AVOCAT A LA BANANE CITRON
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INTOLERANCES
Toujours en forte croissance, les intolérances alimentaires nous concerne tous, avec de fortes chances d’y être confrontés tôt ou tard.
Un problème de fond, reste l’intolérance par rapport à des aliments de base des pays Européens comme le pain et le lait. Dans le cadre d’un régime alcalin, ces aliments ne contribuent pas à la santé, en plus des problèmes dont ils sont responsables.
BANANE ROTIE A LA CREME
Recette végétarienne mise en ligne le 29 avril 2015
CREME ANGLAISE AU LAIT VEGETAL
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COURGETTES DOREES
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SAUCE TOMATES CRUES
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CAROTTES A LA POMME
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PAIN DE TOFU POMMES DE TERRE OLIVES
Recette végétarienne mise en ligne le 27 avril 2015
FLAN AU CITRON SANS OEUFS
Recette végétarienne mise en ligne le 24 avril 2015
TIRAMISU ANANAS COCO BANANE
Recette végétarienne mise en ligne le 23 avril 2015
QUE PENSER DES ALLEGATIONS ANTI SOJA
22 avril 2015
Les problèmes de santé qui relient entre autres, cancers hormono-dépendants et consommation de soja, ont été exposés depuis peu, alors que des populations entières qui consommaient du soja sous toutes ses formes depuis des millénaires, n’ont jamais connus de tels problèmes de santé, y compris les enfants.
Le soja serait-il incriminé sur sa teneur potentiellement toxique en isoflavones pour des raisons obscures ?
HISTOIRE DU SOJA
Depuis des millénaires le soja est cultivé et largement consommé par les populations asiatiques, mais depuis plus de 2 siècles, sa consommation a vu le jour en Europe et aux Etats-Unis, jusqu’à ‘exploser’ pour en devenir des aliments OGM pour animaux ou des produits diététiques .
PALETS POMMES DE TERRE PERSILLEES
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COURGETTES AMALGAMEES
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GARNITURE DE CHAMPIGNONS
Recette végétarienne mise en ligne le 21 avril 2015
DUO DE FRITES
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PAIN SARRASIN MINUTE
Recette végétarienne mise en ligne le 20 avril 2015
POIVRONNADE ORANGE
Recette végétarienne mise en ligne le 19 avril 2015
SAUCE TOMATE ADOUCIE
Recette végétarienne mise en ligne le 18 avril 2015
POURQUOI LES OMEGA 3
17 avril 2015
Les oméga 3 sont des molécules d’acides gras qui ont des propriétés particulières entrant dans les différents métabolismes. Notre organisme a besoin de plusieurs acides gras pour fonctionner normalement, dont les acides gras oméga3.
AMALGAME DE POMMES
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CHIFFONNADE D’ENDIVES AU TOFU
Recette végétarienne mise en ligne le 16 avril 2015
3 LEGUMES FONDANTS
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VINAIGRETTE OMEGA 3
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TARTELETTES LEGERES AUX AGRUMES
Recette végétarienne mise en ligne le 14 avril 2015
DAUPHINOIS AUX 2 PATATES
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PETITS POIS SALADE
Recette végétarienne mise en ligne le 13 avril 2015
RADIS SAUCE EMULSIONNEE
Recette végétarienne mise en ligne le 12 avril 2015
POTAGE COURGE FANES DE RADIS
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COURGE PESTO
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FEUILLES DE BETTES A LA CREME
Recette végétarienne mise en ligne le 10 avril 2015
BETTES A LA TOMATE
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PETIT DEJEUNER FRUITE
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LECITHINE UN ADDITIF NATUREL
09 avril 2015
La lécithine de soja est un additif alimentaire utile pour émulsionner et conserver, avec en plus des vertus nutritionnelles tel un bon apport de phospholipides pour nos tissus nerveux, notre foie, notre sang…
LES PROBIOTIQUES SANS LAIT
Les probiotiques sont des micro-organismes (bactéries) qui se consomment vivants. Il sont surtout connus pour leur effet bénéfique au niveau intestinal dans les yaourts.
Ils participent à optimiser nos défenses immunitaires au niveau de la barrière intestinale, et ainsi sont reconnus bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies infectieuses, mais aussi de pathologies inflammatoires comme l’arthrose.
Cuisine Alcaline propose les alternatives aux produits laitiers (yaourts) avec des préparations simples et faciles (fromage végétal, végétaux lactofermentés)
PAVE DE POIREAU
Recette végétarienne mise en ligne le 08 avril 2015
COMBIEN D’ANTIOXYDANTS
Avoir une alimentation riche en antioxydants, ça sert à quoi ?
Cela permet d’apporter à notre organisme suffisamment d’antioxydants pour lutter contre les effets négatifs des radicaux libres qui sont responsables de nombreuses pathologies notamment celles liées au vieillissement (cancer, maladies cardiovasculaires, Alzheimer, Parkinson, arthrose, cataracte, etc.). En renforçant notre système de défense contre ces radicaux libres, nous évitons de nous retrouver dans une situation de stress oxydant.
Contrôler la quantité d’antioxydants à consommer chaque jour peut se faire en connaissant la valeur ORAC de chaque aliment. Ce sont souvent des végétaux colorés, riches en vitamines (C, A, E), minéraux (Zinc), oligo-éléments (Sélénium) et polyphénols (flavonoïdes, tanins…)
L’indice ORAC permet d’évaluer la capacité antioxydante d’un aliment. Il est calculé au moyen d’un test qui porte le même nom.
COMMENT MIEUX DIGERER
Une digestion incomplète peut donner lieu à :
- Des ballonnements et douleurs intestinales,
- Un transit trop lent ou trop rapide (dans l’excès : diarrhées ou constipations),
- Des reflux gastriques responsable d’acidité oesophagienne,
- Les fonctions hépatiques perturbées (foie saturé, excès ou insuffisance biliaire)
Des aliments bien choisis (alcalins en majorité) ne suffisent pas !
Il reste encore à ménager son appareil digestif pour éviter que des molécules acides de l’estomac, passent dans l’intestin, lors de la digestion !