YAOURTS AU LAIT DE SOJA
Recette végétarienne mise en ligne le 29 mai 2018
YAOURTS AU LAIT DE SOJA, avec de la confiture de myrtilles, parfum à décliner avec d'autres confitures de fruits, compotes ou simplement nature.
Archives
BÛCHE SANS GLUTEN PRALINÉE
Recette végétarienne mise en ligne le 17 décembre 2017
BÛCHE SANS GLUTEN PRALINÉE, très facile à réaliser et économique, ce dessert délicieux est à base de fruits secs (poudre d'amande, pralin, chocolat praliné, lait de noisettes). Les fruits secs remplacent le chocolat pour leur saveur délicieuse et ont des qualités nutritionnelles bien connues (minéraux, acides gras insaturés, fibres)
HACHIS VEGAN AUX 2 PATATES
Recette végétarienne mise en ligne le 13 décembre 2017
HACHIS VEGAN AUX 2 PATATES, les patates douces s'invitent au hachis parmentier habituel transformé en duo de patates, la viande hachée est remplacée par des protéines de soja agrémentées de graines de sésame mixées le tout relevé aux aromates et épices.
NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES
Recette végétarienne mise en ligne le 11 décembre 2017
NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES, pour optimiser la préparation des supers aliments que sont les navets de la famille des choux, en ajoutant un légume adoucissant comme la butternut et un féculent pour la satiété comme les pois chiches
PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE
Recette végétarienne mise en ligne le 06 décembre 2017
PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE, remplacer une simple sauce tomate par une sauce riche en légumes verts comme le chou kale, pour un plat plus équilibré. Ce chou est un super aliment par sa richesse en nutriments
RIZ AUX BLETTES
Recette végétarienne mise en ligne le 04 décembre 2017
RIZ AUX BLETTES, les Blettes sauvages sont des légumes feuilles similaires aux épinards qui s'accordent bien avec un féculent comme le riz, en raison du faible volume que ces feuilles présentent après cuisson.
LENTILLES AUX LÉGUMES ET TOFU FUMÉ
Recette végétarienne mise en ligne le 29 novembre 2017
LENTILLES AUX LÉGUMES ET TOFU FUMÉ, préparation vegan à base de lentilles, carottes, navets, céleri et tofu fumé qui donnera un goût chaleureux. Une recette pour aider à la consommation renforcée des légumineuses (lentilles, fèves, pois, haricots...) et mise en avant dans les nouvelles directives (PNNS 2017-2021)
BISCUIT FOURRÉ AUX FRAMBOISES
Recette végétarienne mise en ligne le 28 novembre 2017
BISCUIT FOURRÉ AUX FRAMBOISES, un biscuit gourmand associant les framboises et le chocolat. Il n'y a pas de matières grasses ajoutées, mais ce biscuit est sucré (la pâte, la crème, le glaçage)
BOULETTES AU TOFU ET GRAINES DE CHIA
Recette végétarienne mise en ligne le 23 novembre 2017
BOULETTES AU TOFU ET GRAINES DE CHIA, une recette de boulettes légères en sauce, sans viande ni matière grasse, mais riches en oméga3 que contiennent les graines de chia et en protéines avec le tofu
MARBRÉ COCO CACAO
Recette végétarienne mise en ligne le 21 novembre 2017
MARBRÉ COCO CACAO est un cake tout simple sans gluten à base de farine de sarrasin où le beurre est remplacé par de la crème de coco et le chocolat par du cacao maigre. Avec un contrôle de l'apport de sucre par portion, ce cake est un savoureux en-cas.
QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES
Recette végétarienne mise en ligne le 15 novembre 2017
QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES, un bon apport de protéines végétales de qualité par le quinoa qui en fait un plat consistant. Les 2 céleris aux propriétés dépuratives de l'organisme, apportent leur saveur parfumée.
CHOU ROUGE PATATE DOUCE ET TOFU A LA MOUTARDE
Recette végétarienne mise en ligne le 12 novembre 2017
CHOU ROUGE PATATE DOUCE ET TOFU A LA MOUTARDE, les légumes de la famille des crucifères ou brassicacées (choux, brocolis, radis, navets, moutarde, cresson, roquette) devraient être consommés au moins 1 ou 2 fois par semaine. Ces supers aliments sont très riches en micro-nutriments et antioxydants, reconnus aliments anti cancer.
POIVRONS FARCIS AUX LÉGUMES RIZ ET SOJA
Recette végétarienne mise en ligne le 09 novembre 2017
POIVRONS FARCIS AUX LÉGUMES RIZ ET SOJA, ce plat est complet : légumes verts (poivrons + garniture de légumes), féculent (riz), protéines (soja, œufs). Il est aussi facile à réaliser bien qu'il faille prévoir assez de temps pour la préparation
AUBERGINES AUX FLOCONS D’AVOINE
Recette végétarienne mise en ligne le 07 novembre 2017
AUBERGINES AUX FLOCONS D'AVOINE, préparation simple, en friture dans de l'huile d'olive, avec une 'panure' épicée aux flocons d'avoine, pré trempée dans de l’œuf battu. Très rapide lorsqu'on est pressé, à déguster avec une pincée de sel et quelques feuilles de roquette ou salade verte
BISCUIT ROULÉ CHOCOLAT ORANGE
Recette végétarienne mise en ligne le 05 novembre 2017
BISCUIT ROULÉ CHOCOLAT ORANGE, une association harmonieuse entre le chocolat noir et la saveur d'une marmelade d'orange en garniture. Un dessert facile et gourmand !
CÔTES DE BLETTES PERSILLÉES AU CURRY
Recette végétarienne mise en ligne le 03 novembre 2017
CÔTES DE BLETTES PERSILLÉES AU CURRY, le cœur des blettes pour des plats à faible teneur calorique, pour un apport intéressant en fibres. Agrémenté d'épices il n'en reste pas moins un plat très savoureux.
BISCUIT AUX AMANDES
Recette végétarienne mise en ligne le 01 novembre 2017
BISCUIT AUX AMANDES, léger et peu sucré. Les fruits à coques comme les amandes font partie des recommandations officielles pour une consommation fréquente, en raison de leur richesse en nutriments essentiels.
NEMS AUX BLETTES
Recette végétarienne mise en ligne le 30 octobre 2017
NEMS AUX BLETTES, garniture aux feuilles de blettes et vermicelles de riz, consistant et savoureux, se consomme avec des feuilles de salade et de menthe fraîche.
Que faire des côtes blanches ? Voir ici Côtes de blettes au curry
OMELETTE FANES RADIS POMMES DE TERRE CHIA
Recette végétarienne mise en ligne le 27 octobre 2017
OMELETTE FANES RADIS POMMES DE TERRE CHIA, recette simple avec une saveur et une valeur nutritionnelle supplémentaires par l'ajout de verdure et de graines riches en acides gras oméga 3. L'ortie piquante en poudre vient alcaliniser la présence acide des œufs.
AUBERGINES FARCIES SOJA POLENTA
Recette végétarienne mise en ligne le 23 août 2017
AUBERGINES FARCIES SOJA POLENTA, plat complet aux protéines végétales de soja, où les aubergines ont perdu toute acidité, pouvant se déguster chaud comme froid
SOUPE AU PISTOU PROVENÇALE ET VEGAN
Recette végétarienne mise en ligne le 18 août 2017
SOUPE AU PISTOU PROVENÇALE ET VEGAN, recette authentique où l'on a remplacé le coin de jambon par le tofu fumé, et le parmesan par la noix de cajou. Un ensemble de légumes aux senteurs de Provence pour une soupe d'été qui se consomme tiède.
FLAN PÂTISSIER CITRON CHOCOLAT
Recette végétarienne mise en ligne le 15 juillet 2017
FLAN PÂTISSIER CITRON CHOCOLAT, une cuisson rapide juste pour la pâte -15 minutes au début, puis 2 minutes pour la crème. Recette à base de crème pâtissière au lait végétal et de citrons frais avec du chocolat en sous-couche.
SALADE POIVRONS FENOUIL
Recette végétarienne mise en ligne le 13 juillet 2017
SALADE POIVRONS FENOUIL, une salade de légumes tendres et précuits qui peut se consommer tiède avec une vinaigrette un peu relevée à l'ail cru et gingembre frais râpés.
CANNELLONIS DE CHOU VERT
Recette végétarienne mise en ligne le 11 juillet 2017
CANNELLONIS DE CHOU VERT, super aliment pour son rôle détoxifiant, le chou vert est réalisé avec une garniture légumière abondante (céleri, carottes). Résultat plus savoureux que des cannellonis à base de farine de blé.
COURGETTES PATATES ET CRÈME CAJOU
Recette végétarienne mise en ligne le 09 juillet 2017
COURGETTES PATATES ET CRÈME CAJOU, un plat complet de légumes (courgettes) et féculent (pommes de terre) ; quelques protéines et bons acides gras dans la purée de cajou riche en magnésium, qui remplace aisément la sauce béchamel grâce à sa texture crémeuse une fois diluée dans l'eau.
POMÉLO FARCI CHOU-FLEUR CRU ET FRAMBOISES
Recette végétarienne mise en ligne le 06 juillet 2017
POMÉLO FARCI CHOU-FLEUR CRU ET FRAMBOISES, des framboises et du pamplemousse pour rendre le chou-fleur cru gourmand ! Une densité nutritionnelle élevée avec beaucoup de vitamines C.
CHOU ROUGE AUX KUMQUATS
Recette végétarienne mise en ligne le 05 juillet 2017
CHOU ROUGE AUX KUMQUATS, le chou est un super aliment chargé de minéraux et vitamines, mais aussi d'antioxydants. Il est reconnu pour être un aliment anti cancer et bénéfique à la santé du côlon. Sa saveur un peu forte peut être adoucie par un goût de fruits acidulé : le kumquat !
GALETTE CHAMPIGNONS SALADE ET GRAINES
Recette végétarienne mise en ligne le 03 juillet 2017
GALETTE CHAMPIGNONS SALADE ET GRAINES, des champignons et de la salade cuite accompagnés de graines mixées ou moulues pour apporter des protéines supplémentaires, pas de farine donc faible indice glycémique (IG) - vidéo ici !
POIVRONS TOMATES SAUCE BANANE POMÉLO
Recette végétarienne mise en ligne le 02 juillet 2017
POIVRONS TOMATES SAUCE BANANE POMÉLO, salade avec des légumes-fruits (poivrons jaunes et tomates cerises) nappés d'une sauce fruitée pomélo banane. Les besoins en vitamines C sont couverts pour la journée juste avec cette assiette très digeste car il n'y a pas de matière grasse ajoutée.
CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO
Recette végétarienne mise en ligne le 01 juillet 2017
CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO, une salade ultra rapide de concombre assaisonné au fruit - ici la pèche, pour changer de la vinaigrette. La crème de coco nature remplacera l'huile végétale pour donner de l'onctuosité.
BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE
Recette végétarienne mise en ligne le 30 juin 2017
BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE, gâteau moelleux sucré uniquement avec le sucre naturel des fruits, légèrement relevé au jus de citron. Pour une touche de gourmandise, diluer de la cannelle en poudre dans 1/2 càs de sucre glace et saupoudrer.
COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME
Recette végétarienne mise en ligne le 29 juin 2017
COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME, le plein de vitamines avec le persil cru en abondance dans la recette et d'antioxydants avec le curcuma. Plat tout simple à base de courgettes cuisson rapide, un peu de riz et graines de sésame mixées
TERRINE BROCOLIS CAROTTES
Recette végétarienne mise en ligne le 28 juin 2017
TERRINE BROCOLIS CAROTTES, un plat de légumes (brocolis, carottes, oignon) avec des œufs et un peu de farine de sarrasin (moins d'1 càs par portion). Cette recette est riche en fibres douces et bêtacarotène précurseur de la vitamine A (santé de la peau et de la vision)
TIRAMISU MANGUE COCO
Recette végétarienne mise en ligne le 27 juin 2017
TIRAMISU MANGUE COCO décline les 2 autres recettes à l'ananas et aux fruits rouges. La mangue est un fruit idéal pour un tiramisu moelleux. Cette recette reste parmi les préférées de C.A. avec des fruits frais et un peu de miel en guise de sucre ajouté.
SPAGHETTIS BOLOGNAISE VEGAN SANS GLUTEN
Recette végétarienne mise en ligne le 26 juin 2017
SPAGHETTIS BOLOGNAISE VEGAN SANS GLUTEN, sauce aussi savoureuse que la Bolognaise classique, les protéines de soja remplaceront la viande avec en sus des champignons qui apportent un surcroît de fibres et protéines
CAROTTES GLACÉES BETTERAVES ET GRAINES DE CHANVRE
Recette végétarienne mise en ligne le 25 juin 2017
CAROTTES GLACÉES BETTERAVES ET GRAINES DE CHANVRE, des carottes cuites au lait d'amande, betterave crue râpé, deux légumes doux relevés avec le piquant subtil d'une cébette et gingembre frais.
TIRAMISU FRUITS ROUGES
Recette végétarienne mise en ligne le 24 juin 2017
Tiramisu fruits rouges est un gâteau très frais, à base d'un biscuit au chocolat . Léger et digeste, le plein d'antioxydants avec les fruits rouges et le chocolat.
CÉLERI CAROTTE PANISSE A L’AIL
Recette végétarienne mise en ligne le 23 juin 2017
CÉLERI CAROTTE PANISSE A L'AIL, recette détox par le céleri et surtout l'ail pour dépolluer l'organisme et déstocker les graisses. La Panisse de Provence à base de pois-chiches apporte les protéines végétales.
FLANS AUX ŒUFS RAPIDES GOUT TONKA VANILLE
Recette végétarienne mise en ligne le 22 juin 2017
FLANS AUX ŒUFS RAPIDES GOUT TONKA VANILLE, un dessert protéiné par les oeufs avec un très faible indice glycémique (xylitol-sucre de bouleau IG=7), une cuisson rapide grâce à l'agar agar ajouté. Une recette gourmande idéale pour maigrir et stimuler le transit intestinal par le xylitol
TABOULÉ QUINOA TOFU
Recette végétarienne mise en ligne le
TABOULÉ QUINOA TOFU, ce plat vegan est complet car le quinoa et le tofu sont très riches en protéines végétales. Les tomates et la menthe apportent une saveur rafraîchissante et des parfums méditerranéens par les olives et l'origan