Archive des mots-clés: LÉGUMES CUITS

poivrons jaunes aux oignons riz

POIVRONS JAUNES AUX OIGNONS

POIVRONS JAUNES AUX OIGNONS, préparation très peu calorique qui stimule le transit intestinal grâce la richesse en fibres de ces deux légumes. Ces derniers s'équilibrent très bien sur le plan gustatif, avec en plus des propriétés communes anti-cancer.
wok aubergine patate douce assiette

WOK AUBERGINE PATATE DOUCE

WOK AUBERGINE PATATE DOUCE associe le côté acide de l'aubergine et doux de la patate douce. Un duo aux vertus antioxydantes et peu calorique, qui permet de rassasier en plat de consistance...
assiette bettes ou blettes

BETTES OU BLETTES MINUTE

BETTES OU BLETTES MINUTE est aussi rapide que faire cuire des pâtes. Apport optimal de fibres, chlorophylle et ail pour purifier le tube digestif, tout en comblant la satiété. Difficile de se passer d'un plat aussi savoureux et simplissime à préparer.
assiette fenouil aux agrumes

FENOUIL AUX AGRUMES

FENOUIL AUX AGRUMES est une préparation de fenouil cuit vapeur baignant dans une salade acidulée d'un duo d'agrumes à l'orange et au pamplemousse. Une entrée rafraîchissante vitaminée.
assiette asperges bechamel citron

ASPERGES ET BECHAMEL AU CITRON

ASPERGES ET BÉCHAMEL AU CITRON décline la béchamel classique avec du citron pour une sauce chaude et plus onctueuse qu'une vinaigrette. Plat léger, riche en fibres, diurétique, détoxifiant et tonifiant avec le citron : idéal pour la perte de poids.
assiette topinabours citron persil

TOPINAMBOURS SAUCE YAOURT

TOPINAMBOURS SAUCE YAOURT est à base de topinambours assaisonnés d'une vinaigrette légère au yaourt de soja. Idéal pour restaurer le transit intestinal, avec l'équilibre prébiotique - inuline du topinambour, associé au probiotique - soja fermenté.

CAROTTES ET PANAIS CRÈME VEGAN

Carottes et panais à la crème est une recette à base de légumes racines cuits au lait végétal, ici lait d'amandes. Peu d'ingrédients pour un plat onctueux, uniquement légumier. La préparation est simplissime, pour un résultat très satisfaisant.
Recette Chou Sauce Yaourt

CHOU VAPEUR SAUCE ALCALINE

Chou vapeur sauce alcaline est une recette minceur, particulièrement adaptée au contrôle de poids, sans matière grasse, mais une sauce alcaline bleutée. Cette sauce est réalisée à partir de jus de chou et d'un yaourt végétal à base d'agar agar, agrémenté de ciboulette.
recette fenouil cru cuit orange b

FENOUIL CRU CUIT A L’ORANGE

FENOUIL CRU CUIT A L'ORANGE est un plat qui ralie la saveur anisée du fenouil à l'acidulé de l'orange. Les textures sont tendres avec le fenouil cuit vapeur et le suprême d'orange. Préparation raffraichissante, vitaminée et favorisant la digestion.

WOK LEGUMES CHAMPIGNONS

WOK LEGUMES CHAMPIGNONS très rapide. Pas envie de faire les courses, avec des sachets entamés au congélateur: julienne de légume et champignons... c'est suffisant pour une préparation minute, les condiments feront le reste. Résultat sans commentaire, ration sans calcul, ce sont des légumes avec peu de matière grasse à la cuisson. A faire et à décliner à tous les autres végétaux.

WOK CHOU BLANC CAROTTES POMME

WOK CHOU CAROTTES POMME est un plat à base de chou fermenté qui pourrait aussi être frais, équilibré avec les légumes doux comme l'oignon, la carotte ou encore la pomme râpée crue. Très rassasiant, de saveur équilibrée et fruitée, une préparation à réaliser aussi facilement que souvent.
courgette dorée

COURGETTES DOREES

Les courgettes dorées, une saveur pure, par concentration des sucs (perte d'eau), caramélisation des surfaces (dorées), texture ferme et tendre à la fois. Accessoirement un peu de fleur de sel ou une sauce aux tomates crues. Les choses simples sont souvent les meilleures...
tartine de poivronnade

POIVRONNADE ORANGE

INGREDIENTS : Poivrons orange, Ail, Anchois, Huile de colza, vinaigre de cidre, sel-poivre. Poivrons et ail grillés au four, à décliner sur les autres couleurs de poivrons ou mix (vert, rouge, jaune). Cette recette est meilleure si elle est réalisée la veille.
3 légumes fondants

3 LEGUMES FONDANTS

3 LEGUMES FONDANTS qui s'accordent parfaitement pour une assiette de légumes tièdes et fondants. Artichaut, pomme de terre, Brocolis, cuits à l'eau et vapeur, avec une vinaigrette aux oméga3 ou mayonnaise sans oeufs et citronnée.
potage courge

POTAGE COURGE FANES DE RADIS

Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d'avoine et relevé d'une garniture aromatique dorée à l'huile d'olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
COURGE PESTO

COURGE PESTO

Le goût assez neutre de la courge relevé avec un pesto de fanes de radis, cuit simplement au four avec un fond d'eau. Une saveur et texture qui rappellent une poelée de haricots verts...
Feuille de bette

FEUILLES DE BETTES A LA CREME

Feuilles de bettes cuites vapeur douce, à la béchamel végétale au lait d'avoine et la crème de coco.
bettes a la tomate

BETTES A LA TOMATE

BETTES A LA TOMATE, Bettes débarrassées de la feuille, sautées au wok et braisées dans une purée de tomates, adoucie à la carotte.

POELEE CAROTTES CELERI

POELEE CAROTTES CELERI, déclinaison pour la préparation de carottes, en fait un plat savoureux, où l'on peut remplacer les carottes par des patates douces.

COMPOTEE DE TOMATES

Compotée de tomates au céleri, avec garniture aromatique (oignons, ail), cuit dans bouillon de légumes. Accompagne le riz ou autre féculent, diffère de la sauce tomate par sa texture consistante.