Recette végétarienne mise en ligne le 13 décembre 2017
Recette Alcaline
HACHIS VEGAN AUX 2 PATATES, les patates douces s'invitent au hachis parmentier habituel transformé en duo de patates, la viande hachée est remplacée par des protéines de soja agrémentées de graines de sésame mixées le tout relevé aux aromates et épices.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 décembre 2017
Recette Alcaline
NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES, pour optimiser la préparation des supers aliments que sont les navets de la famille des choux, en ajoutant un légume adoucissant comme la butternut et un féculent pour la satiété comme les pois chiches
Recette végétarienne mise en ligne le 29 novembre 2017
Recette Alcaline
LENTILLES AUX LÉGUMES ET TOFU FUMÉ, préparation vegan à base de lentilles, carottes, navets, céleri et tofu fumé qui donnera un goût chaleureux. Une recette pour aider à la consommation renforcée des légumineuses (lentilles, fèves, pois, haricots...) et mise en avant dans les nouvelles directives (PNNS 2017-2021)
Recette végétarienne mise en ligne le 23 novembre 2017
Recette Alcaline
BOULETTES AU TOFU ET GRAINES DE CHIA, une recette de boulettes légères en sauce, sans viande ni matière grasse, mais riches en oméga3 que contiennent les graines de chia et en protéines avec le tofu
Recette végétarienne mise en ligne le 15 novembre 2017
Recette Alcaline
QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES, un bon apport de protéines végétales de qualité par le quinoa qui en fait un plat consistant. Les 2 céleris aux propriétés dépuratives de l'organisme, apportent leur saveur parfumée.
Recette végétarienne mise en ligne le 09 novembre 2017
Recette Alcaline
POIVRONS FARCIS AUX LÉGUMES RIZ ET SOJA, ce plat est complet : légumes verts (poivrons + garniture de légumes), féculent (riz), protéines (soja, œufs). Il est aussi facile à réaliser bien qu'il faille prévoir assez de temps pour la préparation
Recette végétarienne mise en ligne le 27 octobre 2017
Recette Alcaline
OMELETTE FANES RADIS POMMES DE TERRE CHIA, recette simple avec une saveur et une valeur nutritionnelle supplémentaires par l'ajout de verdure et de graines riches en acides gras oméga 3. L'ortie piquante en poudre vient alcaliniser la présence acide des œufs.
Recette végétarienne mise en ligne le 23 août 2017
Recette Alcaline
AUBERGINES FARCIES SOJA POLENTA, plat complet aux protéines végétales de soja, où les aubergines ont perdu toute acidité, pouvant se déguster chaud comme froid
Recette végétarienne mise en ligne le 18 août 2017
Recette Alcaline
SOUPE AU PISTOU PROVENÇALE ET VEGAN, recette authentique où l'on a remplacé le coin de jambon par le tofu fumé, et le parmesan par la noix de cajou. Un ensemble de légumes aux senteurs de Provence pour une soupe d'été qui se consomme tiède.
Recette végétarienne mise en ligne le 28 juin 2017
Recette Alcaline
TERRINE BROCOLIS CAROTTES, un plat de légumes (brocolis, carottes, oignon) avec des œufs et un peu de farine de sarrasin (moins d'1 càs par portion). Cette recette est riche en fibres douces et bêtacarotène précurseur de la vitamine A (santé de la peau et de la vision)
Recette végétarienne mise en ligne le 16 juin 2017
Recette Alcaline
TARTELETTES AUX POIREAUX ET GRAINES, à base d'une fine pâte de farines de pois-chiches et maïs ainsi que des graines de lin. La garniture se compose de poireaux et un mélange lait de coco et œufs, avec de l'ortie piquante qui apporte son taux d'alcalinité pour équilibrer la pâte
Recette végétarienne mise en ligne le 15 juin 2017
Recette Alcaline
COURGETTES FARCIES AU RIZ est une nouvelle préparation de courgettes, légumes riches en fibres et minéraux. Très tendre la courgette n'agresse pas l'intestin, elle est à consommer aussi souvent que possible.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 juin 2017
Recette Alcaline
COURGETTES EN BEIGNETS avec une friture d'huile d'olive qui a la particularité de résister à la chaleur sans produire de molécules toxiques. La courgette entière à l'intérieur et la pâte à base de purée de courgettes en fait un vrai beignet de courgette. Les fritures sont néanmoins à consommer rarement malgré leur saveur parfois addictive.
Recette végétarienne mise en ligne le 02 juin 2017
Recette Alcaline
COURGETTES GARNIES DE POLENTA, une recette facile et rapide de courgettes rondes, farcies avec de la polenta et des graines de chia. Les épices et olives ajoutés apporteront un maximum de saveur à ce plat
TARTE AUX CÉBETTES ET CAROTTES, la pâte au sarrasin est garnie de graines de lin entières ; la garniture est à base de cébettes entières et fanes de carottes, le tout recouvert de jeunes carottes. Plat complet riche en bêta-carotène et en fibres
Recette végétarienne mise en ligne le 26 avril 2017
Recette Alcaline
TERRINE LÉGÈRE AUBERGINE, des aubergines dans une mousse légère pouvant se déguster chaud ou froid, éventuellement accompagné de sauce tomate ou ketchup léger. Les graines de chia très riches en oméga-3 ont trouvé utilité technique et nutritionnelle dans ce plat aussi riche en fibres
Recette végétarienne mise en ligne le 17 mars 2017
Recette Alcaline
SALADE TIÈDE ARTICHAUT TOFU POMMES DE TERRE, recette très facile avec la cuisson vapeur tour à tour des artichauts puis des pommes de terre. L'étape 'longue' sera de gratter les artichauts et prélever le maximum de partie comestible. Le tofu fermenté finalise cette recette pour apporter des protéines.
Recette végétarienne mise en ligne le 01 mars 2017
Recette Alcaline
HAMBURGER VÉGÉTARIEN, après avoir préparé le pain sans gluten à l'avance, le reste est rapide à réaliser avec un burger à base de graines de sésame, tofu et œuf. La garniture aromatique reste classique (cornichon, oignon, sauces ketchup et mayonnaise). Ce burger aurait pu être vegan si l'on avait remplacé l’œuf par un autre liant (tapioca, graines de chia...)
Recette végétarienne mise en ligne le 24 février 2017
Recette Alcaline
PANISSE ET PURÉE DE PANAIS CHOU ROUGE, une purée de légumes sans féculent mais consistante accompagnée de panisse à base de farine de pois-chiches riche en protéines végétales. Le chou en purée est adouci et équilibré par les panais, le lait d'amande et la purée d'amande en guise de matière grasse de bonne qualité.
Recette végétarienne mise en ligne le 20 février 2017
Recette Alcaline
TARTE AUX GRAINES BLETTES ET OIGNON ROUGE, une garniture généreuse de légumes (blettes, oignon) et oeufs. La pâte n'est pas en reste avec une bonne densité nutritionnelle, à base d'oléagineux (graines de lin et de chia) et protéagineux (farine pois-chiches, lentilles). Des protéines de qualité, de bons acides gras, des fibres, un indice glycémique faible pour ne pas prendre de poids.
Recette végétarienne mise en ligne le 17 janvier 2017
Recette Alcaline
HARICOTS VERTS ET PATATES DOUCES AU TOFU, plat complet et savoureux, avec un bon apport de fibres, chlorophylle, antioxydants, minéraux, oligoéléments avec protéines végétales fermentées pour apporter avec le tamari des probiotiques en plus.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 janvier 2017
Recette Alcaline
ÉPINARDS À LA CRÈME, recette classique présentée moulée grâce à l'ajout d'un œuf et un peu de farine de riz pour la cuisson au four. Ce plat léger, sans matière grasse ajoutée est à base de lait de soja et jeunes pousses d'épinards
Recette végétarienne mise en ligne le 27 décembre 2016
Recette Alcaline
PAVE DE PATATES DOUCES AUX CHAMPIGNONS, une purée de patates douces et pommes de terre agrémentée d'oignons doux, persil et épices ; le tout est cuit comme un cake avec des œufs. Les champignons dans une sauce onctueuse pour arroser le pavé, apportent leur contribution en fibres.
Recette végétarienne mise en ligne le 15 décembre 2016
Recette Alcaline
BOUQUETS DE CHOU-FLEUR AU CURRY glacés par une pâte légère et fine, pour être consommés à la main comme des snacks. Ce plat est léger peut se consommer avec une délicieuse sauce crue au curry.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 décembre 2016
Recette Alcaline
PAIN DE CITROUILLE une alternative au pain, avec un légume d'hiver pour le colorer un peu et lui apporter une douceur de gâteau pour accompagner de la soupe, une salade ou simplement la citrouille elle-même
Recette végétarienne mise en ligne le 04 décembre 2016
Recette Alcaline
POTÉE AUX SAUCISSES VÉGÉTALES agréable à consommer quand il fait froid. Le tofu fumé permet d'aromatiser le jus de ce plat, pour être ensuite transformé en saucisses en association avec des haricots rouges et de la gelée de graines de chia. Le plat est beaucoup moins gras sans produits animaux, puisque la seule matière grasse est l'huile d'olive.
Recette végétarienne mise en ligne le 15 novembre 2016
Recette Alcaline
TARTE AUX GRAINES GARNITURE FANES ET CÉLERI, des graines mixées dans la pâte à la place d'un bloc de beurre ou margarine et une garniture de verdure riche en chlorophylle, pour une nourriture saine. Une tarte santé et gourmande à la fois.
Recette végétarienne mise en ligne le 29 octobre 2016
Recette Alcaline
POT AU FEU ALCALIN est un plat à base de tofu fumé et de légumes anciens cuits dans une infusion de thym et prêle des champs, accompagnés d'une mayonnaise aux épices (curcuma, paprika) sans œufs, et d'un potage au jus brun et parfumé, épaissi aux petites graines d'amarante.
TARTE SALÉE COURGE BUTTERNUT, une recette tellement gourmande que l'on pourrait dire 4 portions au lieu de 6, belle récompense pour un peu de temps passé à préparer. Une tarte garnie d'antioxydants, de fibres, peu de matière grasse et seulement 2 œufs pour le tout.
Recette végétarienne mise en ligne le 22 octobre 2016
Recette Alcaline
COUSCOUS VÉGÉTARIEN OU VÉGAN, un plat très apprécié qu'il serait dommage de ne pas décliner en version végétale. Le couscous est sans gluten à base de riz/maïs, les merguez à base de soja (protéines) avec graines oléagineuses (matières grasses) et les épices sont à ajuster selon les goûts.
Recette végétarienne mise en ligne le 15 octobre 2016
Recette Alcaline
PATATE DOUCE AU CHOU KALE, plat complet sous forme de petits gâteaux, un équilibre de textures entre la patate douce fondante et le chou fibreux, tous deux riches en antioxydants spécifiques, un duo de choc contre les maladies dégénératives.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 octobre 2016
Recette Alcaline
RAVIOLIS AUX ÉPINARDS SANS GLUTEN, une préparation un peu longue mais qui en vaut la peine. Les épinards et les graines associées à la garniture, apportent leur les fibres aux raviolis, pour préserver le transit intestinal.
Recette végétarienne mise en ligne le 24 septembre 2016
Recette Alcaline
CRACKERS DE COURGETTES AUX GRAINES pour accompagner un plat de légumes ou remplacer simplement le pain, cette recette intègre 3/4 de légumes (courgettes) contre 1/4 de farine, ainsi qu'une quantité de graines au bons goûts mais surtout aux bonnes graines végétales
Recette végétarienne mise en ligne le 21 septembre 2016
Recette Alcaline
LASAGNES AUX AUBERGINES ET TOMATES, une déclinaison de la préparation des lasagnes, chargée de bons légumes frais (aubergines, tomates). Le taux glycémique est faible (farine de sarrasin, richesse en fibres) pour ce plat rassasiant et digeste.
Recette végétarienne mise en ligne le 29 août 2016
Recette Alcaline
GALETTES AUX 2 PATATES RÂPÉES, une autre façon de consommer des patates savoureuses sans matière grasse et avec les doigts ! Ces galettes peuvent accompagner un plat de légumes ou une salade verte.
Recette végétarienne mise en ligne le 17 août 2016
Recette Alcaline
TARTE A L'OIGNON ROUGE, préparation avec le plus doux des oignons et le plus riche d'antioxydants. Ce légume chargé de minéraux et aux multiples vertus thérapeutiques, est un bon diurétique pour détoxifier l'organisme.
Recette végétarienne mise en ligne le 16 août 2016
Recette Alcaline
PURÉE DE PATATE DOUCE AUX OLIVES pour être dégustée avec les doigts ou le dos de la fourchette, cette purée apporte un bon taux de caroténoïdes, grâce à sa belle couleur orange avec l'ajout supplémentaire de curcuma, nettoyeur de l'organisme (puissant antioxydant). Le goût fruité et salé de l'olive en font bien plus qu'une simple purée.
Recette végétarienne mise en ligne le 21 juillet 2016
Recette Alcaline
EMPANADAS AU POIVRON recette argentine déclinée sans viande et sans gluten. Les poivrons rouges apportent leur lot de vitamine C malgré la cuisson. Les poivrons riches en fibres et pauvres en calories apportent légèreté à ce plat exotique.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 juillet 2016
Recette Alcaline
TARTE OIGNONS TOMATES est satiétogène par sa richesse en nutriments. La garniture généreuse d'oignons aux multiples vertus (anti-oxydants, anti-infectieux, anti-inflammatoires), accompagnée de tomates rendent cette tarte très savoureuse
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