Recette végétarienne mise en ligne le 28 décembre 2016
Recette Alcaline
FLAN BANANE CACAO, un dessert simple à réaliser et vite prêt grâce à une préparation gélifiée à l'agar agar. L'intérêt est qu'il contient une crème de bananes crues et du cacao cru qui seront ajoutés aux liquides chauds pour refroidir rapidement.
Recette végétarienne mise en ligne le 23 décembre 2016
Recette Alcaline
PÂTE A TARTINER NOISETTE CACAO, un duo de choc pour une préparation qui deviendrait addictive si on ne limitait pas la quantité lors de la préparation. Un autre moyen de consommer des noisettes aux qualités antioxydantes par la peau (tanins) et alcalinisante par son indice de PRAL (-3,1)
Recette végétarienne mise en ligne le 21 décembre 2016
Recette Alcaline
ENTREMET POIRE CHOCOLAT, préparation simple et facile mais un peu longue en 3 étapes : 1 -biscuit léger sans matières grasses, 2 - flan de poires crues, 3 - ganache légère au cacao et décoration. Un gâteau qui n'est pas aussi parfait que chez le pâtissier mais qui ravira tout autant au moment du dessert.
Recette végétarienne mise en ligne le 18 décembre 2016
Recette Alcaline
ILES FLOTTANTES NOISETTES TONKA, crème anglaise aromatisée à la noisette et au parfum caramel de la fève de tonka. Cette préparation est sucrée avec seulement du sucre de coco à l'indice glycémique très bas, les parfums font le reste pour sublimer ce dessert.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 décembre 2016
Recette Alcaline
MOUSSE AU CHOCOLAT CRU SANS ŒUFS, à base de jus de légumes secs et de poudre de chocolat cru pour les éléments essentiels. Cette mousse légère fait un très bon dessert Végan.
Recette végétarienne mise en ligne le 05 décembre 2016
Recette Alcaline
CRÈME CITRON SUR MOELLEUX AU CHOCOLAT, un dessert très gourmand, une tarte au citron revisitée, facile à préparer et esthétique pour une occasion particulière ou pour le fun.
Recette végétarienne mise en ligne le 01 décembre 2016
Recette Alcaline
GÂTEAU POMMES MÉLASSE est une recette sucrée par de la mélasse (70% de sucre) très parfumée et utilisée en modeste quantité, avec des pommes non pelées (AB) et de la farine complète de sarrasin, ce qui abaisse de surcroît l'indice glycémique.
Recette végétarienne mise en ligne le 30 novembre 2016
Recette Alcaline
DESSERT AUTOMNE KAKI COING RAISIN CHÂTAIGNE, il n'y a pas qu'en été qu'il faut profiter de bons fruits frais, l'automne aussi nous transmets ses couleurs dans l'assiette. Seul le coing nécessite la cuisson, d'où l'intérêt d'en préparer plusieurs pour prélever des portions au fil de la semaine.
Recette végétarienne mise en ligne le 27 novembre 2016
Recette Alcaline
FONDANT CHOCOLAT VÉGAN, sans œufs ni produit laitier, pour un résultat très fondant et très chocolaté. Le lait de coco crémeux riche en matière grasse permet de réduire l'indice glycémique de ce délicieux gâteau qui contient 2 à 3 fois moins de sucre que la recette classique, pour être tout aussi délicieux
KIWIS SAUCE BANANE MÉLASSE, des fruits crus et une sauce onctueuse à base de bananes, de lait d'amande et de mélasse - extrait de la canne à sucre, très parfumé et riche en minéraux. Cette sauce peut être utilisée sur des salades de fruits, gâteaux, au dessert ou au petit déjeuner.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 novembre 2016
Recette Alcaline
MOUSSE CITRON LÉGÈRE ET SANS ŒUFS, un dessert végétarien ou vegan, à base de jus de pois chiches pour remplacer le blanc d'oeuf. Cette préparation légère affermie par l'agar agar, est tout simplement délicieuse
Recette végétarienne mise en ligne le 07 novembre 2016
Recette Alcaline
MACARONS SPIRULINE GANACHE CACAO CRU, une recette qui présente une importante densité nutritionnelle grâce aux micro nutriments et antioxydants provenant de la spiruline et la fève de cacao crue, ce qui est rare pour une pâtisserie sans fruits. Ce biscuit est aussi délicieux que léger et digeste.
Recette végétarienne mise en ligne le 05 novembre 2016
Recette Alcaline
TARTE A LA POIRE CRUE, à base d'un biscuit tendre au miel cuit séparément, d'une purée de cajou (ou d'amande) et de poires bien mûres. Délicieux dessert pauvre en matières grasses et sucré au miel, d'une douceur subtile.
Recette végétarienne mise en ligne le 30 octobre 2016
Recette Alcaline
CLAFOUTIS POIRES AU CHOCOLAT, un dessert au chocolat avec des fruits cuits. La présence de matière grasse (huile de coco), de fibres (fruits, cacao maigre) et de sucre à IG mesuré (sucre de coco, miel) permet de réduire l'indice glycémique de ce gâteau encore plus parfumé.
Recette végétarienne mise en ligne le 27 octobre 2016
Recette Alcaline
MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS RAPIDE réalisée avec du jus de pois-chiches et aidée de l'agar agar, cette préparation permet de déguster une mousse au chocolat délicieuse en moins de 30 minutes.
Recette végétarienne mise en ligne le 21 octobre 2016
Recette Alcaline
CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL, avec des fibres et antioxydants, relativement à la couleur vive de ce légume riche de bêtacarotène (provitamine A pour la santé de la peau, des muqueuses), et bien des minéraux.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 octobre 2016
Recette Alcaline
DESSERT D'AUTOMNE POMME PRUNE, où la pomme est cuite dans son jus et la prune crue, fruits arrosés de crème aux châtaignes et saupoudrés de noisettes concassées. Quelques grains de raisin peuvent encore s'insérer, le tout légèrement sucré (1 cuillère de miel pour 4 portions)
Recette végétarienne mise en ligne le 29 septembre 2016
Recette Alcaline
TARTE CRUE AUX FRUITS SECS facile et rapide, mais surtout riche en micro nutriments (magnésium, potassium, oligo-éléments...). Cette recette est à base de fruits secs et séchés (châtaignes, noix de cajou, farine de noix tigrée ou de coco, raisins secs, dattes).
Recette végétarienne mise en ligne le 22 septembre 2016
Recette Alcaline
CRÈME DE CHÂTAIGNES AUX DATTES, une crème de marrons ou châtaignes sans sucres ajoutés grâce aux dattes déjà très sucrées. Cette crème est douce pour être consommée à la cuillère ou dans un dessert, qui sera riche en fibres.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 septembre 2016
Recette Alcaline
BISCUIT MOELLEUX CHOCOLAT BANANE, un gâteau léger roulé d'une ganache nature avec peu de chocolat, de la farine de noix et des bananes. Ce biscuit fondant très rapide à préparer, peut aussi être pris au petit déjeuner.
Recette végétarienne mise en ligne le 13 septembre 2016
Recette Alcaline
FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE, un dessert cru à l'exception de la patate douce qui doit se cuire, pour une crème qui ressemble de près à la crème de marrons. Avec les framboises cette recette a un indice glycémique faible pour un bon goût de fruits.
Recette végétarienne mise en ligne le 05 septembre 2016
Recette Alcaline
POIRES CRUES A LA CRÈME CHOCOLAT dessert protéiné avec une base de crème pâtissière légèrement chocolatée et de poires fraîches. Cette préparation très peu sucrée permet de profiter souvent de ce délicieux dessert.
Recette végétarienne mise en ligne le 01 août 2016
Recette Alcaline
PÊCHES FRAÎCHES SUR BISCUIT MOELLEUX , un gâteau léger avec des pêches fraîches et crues, sans ajout de matière grasse et où du sucre naturel à faible IG. Une façon de consommer des fruits de saison dans un dessert généreux en fruits frais.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 juillet 2016
Recette Alcaline
MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT COCO, les acides gras du chocolat et de la noix de coco réduisent l'indice glycémique du au sucre, présent dans le chocolat pâtissier. Mais ils sont aussi bénéfiques au niveau du tube digestif. Cette délicieuse préparation surpasse largement les desserts industriels.
Recette végétarienne mise en ligne le 30 juin 2016
Recette Alcaline
FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES est un entremet léger avec les vertus des épices (stimulant, antioxydant, digestif, etc.). Cette collation est facile à réaliser avec des fruits (bananes, orange, citron) et du lait de coco, le tout gélifié à l'agar agar.
Recette végétarienne mise en ligne le 23 juin 2016
Recette Alcaline
BISCUITS AUX EPICES très rapide et facile à réaliser, mais surtout très addictifs... Le goût est comparable aux 'Spéculos'. Un indice glycémique réduit par la présence de matières grasses (cajou, jaunes d’œuf) et de fibres (farine châtaignes)
Recette végétarienne mise en ligne le 10 juin 2016
Recette Alcaline
SALADE MANGUE COCO est une collation fruitée et fondante avec de la banane et de l'orange pour équilibrer par son acidité. Sa sauce à base d'eau de coco apporte douceur et onctuosité.
Recette végétarienne mise en ligne le 28 janvier 2016
Recette Alcaline
Crêpe sarrasin protéinée est une galette légère, plus solide que l'originale et davantage protéinée avec 3 œufs et l'ajout de farine de soja. Cela lui donne un pouvoir satiétogène et un grand intérêt pour une alimentation végétarienne.
Recette végétarienne mise en ligne le 04 juin 2015
Recette Alcaline
Tarte crue aux framboises est une recette réalisée avec une pâte crue, à base de raisins secs et noix de coco râpée. Seule la gelée à base d'agar agar a cuit une minute. Des framboises fraîches auraient permis une consommation immédiate de cette tarte très addictive !
Tarte crue aux cerise est une recette à base de pâte crue et cerises dénoyautées congelées. Seul le glaçage est cuit 1 minute pour la prise avec agar agar. Le résultat obtenu est de loin supérieur à ce qu'on peut attendre d'une recette rapide.
FONDANT BANANES SANS SUCRE est une préparation presque exclusive de bananes. Aucun sucre n'a été ajouté, mais ce fondant reste très doux en raison des bananes bien mûres. Un gâteau plus fruité que pâtissier...
NAVETTES CAROUBE SANS ŒUF est la version plus légère des navettes au chocolat. Une pâte à navettes sans œuf est possible, et pour changer, de l'huile de coco plus neutre que l'olive. Pour la garniture, la caroube sans matière grasse, remplace le chocolat plus lourd à digérer.
MANGUE SUR FLAN BANANE est un dessert 100 % fruit (mangue, banane, kiwi) ; sans ajout de sucre ou assimilé. Permet de couvrir les besoins vitaminiques (surtout A et C). Une façon harmonieuse et saine de présenter des fruits au dessert ou en collation.
NAVETTES AUX MYRTILLES est une déclinaison des navettes sans gluten, après la recette des navettes au chocolat. Les myrtilles ont des propriétés anti-oxydantes comme le chocolat ; cette recette fruitée est plus légère en matières grasses.
CREME KIWI COCO est une préparation facile, rapide, présentable, qui ne prend que 5 minutes à réaliser. A consommer tout de suite, mais si l'on attend quelques heures, le résultat n'en sera que meilleur.
Permet de consommer des vitamines C, en grande quantité, en une seule fois.
NAVETTES AU CHOCOLAT et à base de lait de coco, une déclinaison de la recette des navettes marseillaises sans gluten. Apport contrôlé en sucres avec environ 3 g de sucres simples par navette, d'où 5 navettes pour 15 g de sucre (équivalent à 3 grains de sucre)
Cette TOURTE AUX FRUITS ROUGES est réalisée avec des fruits rouges surgelés, un appareil à flan et de la fécule de pomme de terre. Le fruit rouge étant par nature très peu sucré (5% glucides contre 12% pour un fruit moyen), il a été rajouté du miel dans la pâte liquide et dans les fruits.
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