Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
YAOURTS AUX FRAISES
Yaourt aux fraises est réalisé avec un lait végétal (d'amande) et du lait de coco (la crème), des fraises fraîches et du miel. Sa texture légère et crémeuse, nous poussera à décliner cette recette avec d'autres fruits. Il n'y a pas d’ensemencement comme le vrai yaourt ; la texture est légèrement gélifiée par l'agar agar bien dosé, ce qui fait un vrai un dessert vegan.

Perte de poids : Eviter d'ajouter du lait de coco (crème) et du miel que l'on peut éventuellement remplacer par de l'édulcorant naturel (xylitol dit sucre de bouleau, par exemple)

Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 2 minutes
Portions
yaourts
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      Ingrédients
      • 500 ml lait végétal ici lait d'amande
      • 15 fraises ou une grosse poignée
      • 2 càs lait coco - facultatif
      • 1 càs miel - facultatif
      • 1 gr agar agar ou 1/2 sachet de 2 gr
      Instructions de la recette
      1. Diluer l'agar agar dans le lait d'amande froid (ou autre lait végétal)
        Recette Yaourts Fraises Agar Agar
      2. Porter à ébullition et maintenir pendant 1 minute.
        Recette Yaourts Fraises Lait Amande
      3. Une fois chauffé, ajouter le miel (optionnel) et laisser refroidir quelques minutes
        Recette Yaourts Fraises Miel
      4. Laver les fraises
        Recette Yaourts Fraises Fraiches
      5. Équeuter les fraises et les mixer.
        Recette Yaourts Fraises Mix
      6. Ajouter un peu de lait de coco (plus crémeux) et mixer le tout
        Recette Yaourts Fraises Coco
      7. Verser les fraises mixées dans le lait d'amande refroidi (pour préserver les vitamines des fraises)
        Recette Yaourts Fraises Mixe
      8. Bien mélanger cette préparation veloutée.
        Recette Yaourts Fraises Melange
      9. Verser dans des pots de yaourt ou des verres à dessert.
        Yaourt Fraise Recette
      10. Placer au réfrigérateur au moins 1 heure afin que la texture se gélifie légèrement.
        Yaourt Aux Fraises Recette
      11. Déguster. Sans commentaire !
        Recette Yaourts Fraises

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