YAOURTS AUX FRAISES
Yaourt aux fraises est réalisé avec un lait végétal (d'amande) et du lait de coco (la crème), des fraises fraîches et du miel. Sa texture légère et crémeuse, nous poussera à décliner cette recette avec d'autres fruits. Il n'y a pas d’ensemencement comme le vrai yaourt ; la texture est légèrement gélifiée par l'agar agar bien dosé, ce qui fait un vrai un dessert vegan.
Perte de poids : Eviter d'ajouter du lait de coco (crème) et du miel que l'on peut éventuellement remplacer par de l'édulcorant naturel (xylitol dit sucre de bouleau, par exemple)
Ingrédients
- 500 ml lait végétal ici lait d'amande
- 15 fraises ou une grosse poignée
- 2 càs lait coco - facultatif
- 1 càs miel - facultatif
- 1 gr agar agar ou 1/2 sachet de 2 gr
Instructions de la recette
- Diluer l'agar agar dans le lait d'amande froid (ou autre lait végétal)
- Porter à ébullition et maintenir pendant 1 minute.
- Une fois chauffé, ajouter le miel (optionnel) et laisser refroidir quelques minutes
- Laver les fraises
- Équeuter les fraises et les mixer.
- Ajouter un peu de lait de coco (plus crémeux) et mixer le tout
- Verser les fraises mixées dans le lait d'amande refroidi (pour préserver les vitamines des fraises)
- Bien mélanger cette préparation veloutée.
- Verser dans des pots de yaourt ou des verres à dessert.
- Placer au réfrigérateur au moins 1 heure afin que la texture se gélifie légèrement.
- Déguster. Sans commentaire !