Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
TORTILLA AU POIVRON
TORTILLA AU POIVRON est un plat très riche en vitamine C, à base de poivron rouge et persil dans une omelette fine. Réalisé en 5 minutes, pour du légume en toute simplicité.
Temps de Préparation 2 minutes
Temps de Cuisson 3 minutes
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      Ingrédients
      • 1 poivron rouge
      • 2 oeufs
      • 3-4 càs persil
      • 1 càs huile d'olive
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Rincer un beau poivron rouge si possible bio
        poivron rouge
      2. Couper le poivron et placer dans un mixeur
        poivron morceau
      3. Mixer en 2 ou 3 coups pour avoir une texture grossière avec des petits morceaux (éviter la purée de poivrons)
        poivron mixe
      4. Préparer une omelette avec 2 oeufs
        oeufs poivron
      5. Ajouter le poivron mixé dans l'oeuf
        poivron rouge aux oeufs
      6. Ajouter du persil en bonne quantité, saler/poivrer
        poivron oeufs persil
      7. Graisser une poêle à l'huile d'olive et mettre à chauffer avant d'y verser la préparation et étaler en couche fine : la cuisson sera ainsi très rapide
        cuisson oeufs poivron
      8. Laisser cuire à feu doux - moyen
        galette poivron oeufs
      9. Couvrir 2 minutes pour une cuisson homogène, puis retourner dans une assiette dès que la galette est ferme, et finir la cuisson quelques secondes.
        cuisson rapide oeuf poivron
      10. Sortir rapidement du feu. La galette ne doit pas dorer car l'oeuf doit rester blanc pour éviter l'amertume
        tortilla poivron
      11. Servir chaud ou froid
        part tortilla
      12. Consommer à la fourchette
        part tortilla poivron

      Une réponse

      1. Poffé dit :

        bonjour cuisine Alcaline délicieux s’est tortillas aux poivrons j’aime j’aime aussi les autres recettes et en plus très bien expliqué bravos

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