TIRAMISU MANGUE COCO
TIRAMISU MANGUE COCO décline les 2 autres recettes à l'ananas et aux fruits rouges. La mangue est un fruit idéal pour un tiramisu moelleux. Cette recette reste parmi les préférées de C.A. avec des fruits frais et un peu de miel en guise de sucre ajouté.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
parts
Note
Votes: 2
Évaluation: 3.5
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      Ingrédients
      Garniture
      • 2 mangues
      • 1 banane (s)
      • 1 citron (jus)
      • 1 noix de coco râpée
      • 1 boite lait de coco (crème)
      • 1 càs miel
      Biscuit
      • 60 gr fécule
      • 2 oeufs
      • 2 càs miel
      Instructions de la recette
      Biscuit
      1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le miel
        miel et jaune d'oeuf
      2. Ajoutée la fécule tamisée
        fécule
      3. Ajouter le blanc d'oeuf délicatement
        blanc en neige
      4. Etaler sur papier sulfurisé au four à 180°C pendant 10 minutes environ
        biscuit à cuire
      5. Laisser refroidir le biscuit, décoller le papier sulfurisé et découper afin de tapisser le fond d'un moule, et faire encore 1 ou 2 couches plus tard.
        biscuit découpé
      6. Si la 3ème couche est insuffisante, couper en petits morceaux que l'on parsemera sur la surface
        reste biscuit en surface
      Garniture
      1. Couper la mangue en petits dés
        mangue coupée
      2. Etaler sur le biscuit une couche de crème à base de lait de coco (la crème de surface dans la boite) , miel et jus d'un citron. Puis étaler une couche de mangue et garder un peu de mangue pour la fin.
        couche de mangue
      3. Recommencer l'opération biscuit, crème, mangue, jusqu'à la derniere couche de biscuits en morceaux.
        couche biscuit
      4. Mixer le reste de mangue avec le reste de la préparation au lait de coco et une banane pour obtenir une texture assez pâteuse.
        mixage mangue banane coco
      5. Etaler cette préparation par dessus le biscuit réparti sur la surface
        dernière couche
      6. Couvrir avec de la noix de coco râpée
        noix coco râpée
      7. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 1 heure
        profil tiramisu mangue
      8. Couper des parts de ce biscuit fruité, frais et léger.
        assiette tiramisu mangue coco

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