Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
TERRINE LÉGÈRE COURGETTES AUX HERBES
TERRINE LÉGÈRE COURGETTES AUX HERBES, en entrée ou plat principal les portions hypocaloriques de ce plat minceur, s'ajusteront selon les besoins. Légère en texture, cette recette n'en reste pas moins très agréable...
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
petites portions
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      Ingrédients
      • 600 gr courgettes
      • 100 ml lait végétal
      • 1 càs maïzéna
      • 3 blancs d'oeufs
      • herbes : origan, menthe
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Laver et trancher les courgettes en dés pour les cuire à la vapeur 5 minutes
        terrine legere courgettes aux herbes
      2. Mixer les courgettes puis les herbes aromatiques
        terrine legere courgettes aux herbes
      3. On obtient une purée de courgettes parfumée
        terrine legere courgettes aux herbes
      4. On peut éventuellement assécher les courgettes à la casserole avec un peu de maïzéna pour épaissir, puis ajouter l'assaisonnement
        terrine legere courgettes aux herbes
      5. Ajouter les blancs d’œufs battus en neige à la purée de courgettes
        terrine legere courgettes aux herbes
      6. Mélanger délicatement
        terrine legere courgettes aux herbes
      7. Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé
        terrine legere courgettes aux herbes
      8. Enfourner à 180° pendant 30 minutes
        terrine legere courgettes aux herbes
      9. Décoller la terrine fragile du papier, tout en la déposant dans un plat
        terrine legere courgettes aux herbes
      10. Découper des parts à servir
        terrine legere courgettes aux herbes

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