TARTE OIGNONS TOMATES
TARTE OIGNONS TOMATES est satiétogène par sa richesse en nutriments. La garniture généreuse d'oignons aux multiples vertus (anti-oxydants, anti-infectieux, anti-inflammatoires), accompagnée de tomates rendent cette tarte très savoureuse
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
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      Ingrédients
      Pâte à tarte
      • 200 gr Farine de sarrasin
      • 2 càs graines de lin
      • 2 càs psyllium
      • 2 càs épices (cannelle, poivre noir, girofle, muscade)
      • 1 oeuf
      • 40 gr huile d'olive
      • 1/2 càc sel fin
      • 1/2 verre eau
      Garniture
      • 3 tomates
      • 2 oignons (gros)
      • 3 oeufs
      • 200 ml crème de riz (cuisine)
      • 1 càc noix muscade moulue
      • 1 càc aromates (mélange d'épices italien)
      • 1 càc épices (paprika)
      • 1/2 càc sel fin
      Instructions de la recette
      Pâte à tarte
      1. Rassembler les éléments secs (farine, psyllium, graines de lin, sel)
        tarte oignons tomates farines graines
      2. Ajouter l'huile d'olive
        tarte oignons tomates huile olive
      3. Ajouter un oeuf
        tarte oignons tomates oeuf
      4. Ajouter les épices
        tarte oignons tomates epices
      5. Bien remuer le tout en ajoutant un demi-verre d'eau (ne pas trop humidifier ce qui rendra le tout trop collant, au mieux rajouter de la farine)
        tarte oignons tomates eau
      6. Faire une boule et laisser reposer 15 minutes au frais, le temps de préparer la garniture
        tarte oignons tomates boule de pate
      7. Étaler la pâte sur un papier cuisson, elle est très friable
        tarte oignons tomates pate etalee
      8. Poser le papier dans un plat à tarte, et colmater les brèches avec les surplus de pâte tout autour
        tarte oignons tomates ajuster
      9. Ajuster les bords et faire cuire à blanc à 180°C pendant 10 minutes pour éviter le détrempage ultérieur avec l'appareil liquide
        tarte oignons tomates egaliser bords
      Garniture
      1. Tailler les oignons très finement en longueur
        tarte oignons tomates garniture emincee
      2. Les répartir sur la tarte
        tarte oignons tomates garnir
      3. Préparer un appareil à flan : œuf, crème de riz pour cuisine, épices, sel
        tarte oignons tomates appareil flan
      4. Battre les œufs avec la crème de riz et ajouter l'assaisonnement
        tarte oignons tomates epices
      5. Verser sur les oignons
        tarte oignons tomates flan epice
      6. Vider les tomates et les couper en rondelles
        tarte oignons tomates garniture
      7. Répartir le tout sur la tarte
        tarte oignons tomates tranchees
      8. Cuire environ 40 minutes
        tarte oignons tomates enfourner
      9. Une fois la tarte cuite, partager pour servir
        tarte oignons tomates cuite
      10. Très savoureuse et juteuse
        tarte oignons tomates dressage
      11. Préparation très complète (protides, lipides, glucides et végétaux)
        tarte oignons tomates assiette

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