SOUPE AUX 4 LÉGUMES BLANCS
SOUPE AUX 4 LÉGUMES BLANCS, cette soupe épaisse de légumes est sans féculent, légère (sans matière grasse) et très aromatique. On peut distinguer la fraîcheur des panais, du céleri, du fenouil. Une soupe consistante et light à la fois, très savoureuse et d'un bon apport de micronutriments.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
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      Ingrédients
      • 200 gr céleri rave
      • 200 gr fenouil (bulbe)
      • 500 gr Panais
      • 2 poireaux (blancs de poireaux)
      Instructions de la recette
      1. Trancher en cubes un morceau de céleri rave
        soupe-de-legumes-blancs-celeri-rave
      2. Trancher un bulbe de fenouil
        soupe-de-legumes-blancs-fenouil
      3. Éplucher et trancher les panais
        soupe-de-legumes-blancs-panais
      4. Parer, laver et trancher les blancs de poireaux
        soupe-de-legumes-blancs-poireaux
      5. Mettre tous les légumes dans une marmite
        soupe-de-legumes-blancs-marmite-remplie
      6. Couvrir à peine d'eau et saler. Cuire à feu moyen à doux après voir couvert pendant 15 minutes
        soupe-de-legumes-blancs-couvrir-sel-eau
      7. Verser les légumes avec leur jus dans un blender et mixer
        soupe-de-legumes-blancs-mixer
      8. La soupe de ces 4 légumes est épaisse, mais surtout très parfumée et rafraîchissante.
        soupe-de-legumes-blancs-epaisse
      9. Servir chaud avec un peu de matière grasse (huile d'olive, purée d'oléagineux)
        soupe-de-legumes-blancs

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