SOUPE DE COURGE SPAGHETTI AU THYM
SOUPE DE COURGE SPAGHETTI AU THYM, une soupe qui s'impose en raison du volume excessif de chair de ce légume qui permet de réaliser un plat et une soupe. Ici, la chair est récupérée sur une courge déjà cuite.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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      Ingrédients
      • 1/2 courge spaghetti
      • 1 oignon
      • 2 càs thym citron
      • 2 càs huile d'olive
      • 4 càs pesto d'épinard
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Récupérer la chair d'une demi courge spaghetti, déjà cuite entière pour la recette courge spaghetti au pesto epinard
      2. Faire dorer un oignon dans de l'huile d'olive
        soupe-courge-spaghetti-oignon
      3. Ajouter la chair de courge et couvrir d'eau.
        soupe-courge-spaghetti-eau
      4. Laisser chauffer à feu moyen
        soupe-courge-spaghetti-cuire-oignon
      5. Pendant ce temps, préparer une boule à infuser avec du thym citron qui parfumera la soupe
        soupe-courge-spaghetti-thym-citron
      6. Plonger la boule dans la soupe et ajouter du sel
        soupe-courge-spaghetti-sel
      7. Ajouter du poivre
        soupe-courge-spaghetti-poivre
      8. Cuire à feu doux et couvrir 5 à 10 minutes. Si la courge avait été crue, il aurait fallu cuire 10 minutes de plus.
        soupe-courge-spaghetti-couvrir
      9. Retirer la boule à infuser et mixer la soupe
        soupe-courge-spaghetti-mixer
      10. Verser dans une soupière ou un saladier
        soupe-courge-spaghetti-verser
      11. On obtient un beau volume de soupe épaisse
        soupe-courge-spaghetti-jaune
      12. Dresser chaud
        soupe-courge-spaghetti-servir
      13. Ajouter un peu de pesto ou autre arôme (tamari, miso...)
        soupe-courge-spaghetti-pesto
      14. Cette soupe jaune d'une saveur assez neutre, nécessite un assaisonnement prononcé
        soupe-courge-spaghetti-dresser
      15. Remuer et c'est prêt.
        soupe-courge-spaghetti

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