SAUCE VINAIGRETTE NOIX DE CAJOU CURCUMA
SAUCE VINAIGRETTE NOIX DE CAJOU CURCUMA est onctueuse, avec de bons acides gras, et surtout des épices favorables à notre santé. Elle assaisonne très bien toutes les crudités mais aussi les légumes cuits.
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Pot
Note
Votes: 3
Évaluation: 2.67
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Pot
Note
Votes: 3
Évaluation: 2.67
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 Minutes
    Portions
    Pot
    Note
    Votes: 3
    Évaluation: 2.67
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 Minutes
    Portions
    Pot
    Note
    Votes: 3
    Évaluation: 2.67
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 2 càs purée de noix de cajou
      • 2 càs huile d'olie
      • 3 càs Eau de Quinton hypertonique (ou sel fin)
      • 3-4 càs vinaigre de cidre (ou jus de citron)
      • 1 càc gingembre en poudre
      • 1 càc cardamonde en poudre
      • 2 càs curcuma
      • 1/2 verre eau minérale (ou de source)
      • 1/2 càc gomme de guar (ou autre épaississant naturel)
      Instructions de la recette
      1. Rassembler les ingrédients de la sauce : huile, noix de cajou, épices, sel, eau
        sauce cajou curcuma
      2. Commencer par la noix de cajou qu'il va falloir diluer dans de l'eau
        sauce cajou curcuma diluer
      3. Ajouter l'huile d'olive
        sauce cajou curcuma huile olive
      4. Ajouter les épices (cardamone, gingembre)
        sauce cajou curcuma cardamone
      5. Le curcuma est l'épice majoritaire, puissant anti oxydant, nettoyeur de l'organisme
        sauce cajou curcuma curcuma
      6. Bien mélanger, utiliser un fouet au besoin
        sauce cajou curcuma melanger
      7. Saler avec de l'eau de Quinton hypertonique dans l'idéal, sinon du sel fin
        sauce cajou curcuma sel quinton
      8. Ajouter le vinaigre de cidre pour donner un peu d'acidité
        sauce cajou curcuma vinaigre de cidre
      9. Bien mélanger pour laisser apparaître une sauce homogène
        sauce cajou curcuma
      10. Rajouter un peu d'eau pour augmenter la quantité éventuellement
        sauce cajou curcuma diluer
      11. Si la sauce est trop fluide, ajouter une demi cuillère à café de gomme de guar, épaississant naturel qui permettra de maintenir l'onctuosité
        sauce cajou curcuma epaissir gomme guar
      12. Goutter la préparation pour ajuster les quantités d'ingrédients (salé, piquant, acide...)
        sauce cajou curcuma melanger
      13. Mettre en pot
        sauce cajou curcuma creme onctueuse
      14. Assaisonner des crudités ou légumes cuits
        sauce cajou curcuma assaisonner

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *