Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
SALADE MÂCHE AUX 2 POMÉLOS ET NOIX
SALADE MÂCHE AUX 2 POMÉLOS ET NOIX, des ingrédients naturels bien associés, assaisonnés avec de la menthe fraîche, le jus d'un petit pomélo, un peu de moutarde et huile de lin riche en acides gras oméga 3, comme ceux de la noix aux multiples vertus (anti-inflammatoire, anti-triglycérides, fonctions du cerveau, etc.)
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      Ingrédients
      Crudités
      • 60 gr salade mâche
      • 350 gr pomélo chinoix (1/2 pomélo pour 2 personnes)
      • 60 gr noix
      Assaisonnement
      • 1 petit pomélo rose
      • 2 càs huile de lin
      • 1 càc moutarde
      • 1 branche menthe fraîche
      Instructions de la recette
      1. Faire tremper 5 minutes la salade mâche avec un peu de vinaigre blanc
        salade de mache pomelos et noix
      2. Peler à vif un pomélo chinois
        salade de mâche pomelos et noix
      3. Rincer et essorer la salade mâche
        salade de mâche pomelos et noix
      4. Prélever les pulpes du pomélo et jeter les peaux
        salade de mâche pomelos et noix
      5. Couper des petits dés de pomélo chinois
        salade de mâche pomelos et noix
      6. Mélanger salade mâche et pomélo chinois
        salade de mâche pomelos et noix
      7. Ajouter des noix
        salade de mâche pomelos et noix
      8. Bien mélanger
        salade de mâche pomelos et noix
      9. Émincer quelques feuilles de menthe
        salade de mâche pomelos et noix
      10. Presser un petit pomélo à chair rose, juteux et acide
        salade de mâche pomelos et noix
      11. Verser le jus sur la menthe fraîche
        salade de mâche pomelos et noix
      12. Ajouter un peu de moutarde
        salade de mâche pomelos et noix
      13. Ajouter l'huile de lin et battre le tout
        salade de mâche pomelos et noix
      14. Verser sur la salade mâche-pomélo aux noix
        salade de mâche pomelos et noix
      15. Mélanger le tout et servir
        salade de mâche pomelos et noix
      16. Déguster frais
        salade de mâche pomelos et noix

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