SALADE A L'OIGNON ET POIVRONS CRUS
Salade à l'oignon et poivrons crus est un plat froid ou tiède si les pommes de terre viennent juste d'être cuites. Les petits poivrons crus révèlent un goût fruité qui s'associe à merveille au vinaigre de cidre. Les fanes d'un oignon nouveau se consomment crues dans cette salade.
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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      Ingrédients
      • 2 poivrons rouges
      • 1 oignon jeune avec ses fanes
      • 4 Pommes de terre petites tailles
      • 4 càs huile de colza
      • 4 càs vinaigre de cidre
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Après l'avoir lavé, couper un oignon jeune de sa fane. Ciseler très finement.
        oignon jeune
      2. Ciseler en rondelles 2 tiges de fane d'un oignon. Les fanes peuvent servir à d'autres préparations comme la pissaladière aux poireaux, et dans ce cas, elles remplacent le poireau.
        fane oignon jeune
      3. Couper en dés 4 ou 5 petites pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur douce.
        pommes de terre
      4. Laver 2 poivrons rouges. Si vous aimez les poivrons, vous pouvez augmenter la proportion de poivrons.
        poivrons rouges
      5. Ciseler les poivrons et ajouter à l'oignon
        poivrons ciselés
      6. Rassembler avec les pommes de terre, et ajouter des olives noire (ou vertes)
        salade oignon poivrons rouges
      7. Préparer à quantités égales l'huile de colza et le vinaigre de cidre, ajouter un peu de sel.
        huile colza vinaigre cidre
      8. Verser l'assaisonnement sur la salade et bien mélanger. Cette salade est prête. Se conserve filmée au frais.
        salade oignons poivron assaisonnée
      9. Salade très appéritive au goût fruité et légèrement prononcé.
        assiette salade oignons et poivrons rouges

      2 réponses sur “SALADE A L’OIGNON ET POIVRONS CRUS”

      1. Alix dit :

        Vous confondez les photos pigments et poivrons. Tristesse

        • Muriel dit :

          Bonjour, il n’y a aucun piment dans cette recette, il s’agit bien de poivrons rouges très doux qui n’ont pas de saveur piquante. Bonne cuisine !

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