PURÉE RAPIDE AUX POIS CASSÉS CAROTTES
PURÉE RAPIDE AUX POIS CASSÉS CAROTTES est très facile et rapide à réaliser, aussi savoureuse que la purée de pommes de terre, avec un indice glycémique bien plus faible et un bon apport de fibres et de protéines.
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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Votes: 5
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      Ingrédients
      • 350 gr flocons de pois cassés
      • 3-4 Carottes
      • 1 gousse ail
      • 2 càs huile d'olive
      • 1 pincée sel
      Instructions de la recette
      1. Les flocons de pois cassés sont très rapides à cuire que les flocons de pomme de terre. Il sont aussi plus riches en protéines et en fibres
        pois casses flocons
      2. Mesurer le niveau des flocons à cuire dans 2.5 fois leur volume d'eau salée, que l'on met à bouillir en attendant
        pois casses
      3. Laver, éplucher et tailler 4 belles carottes
        carottes et pois
      4. Dès que l'eau est à ébullition, plonger les flocons de pois cassés et les carottes.
        pois casses cuit dans eau
      5. Ajouter une gousse d'ail
        ail et pois carottes
      6. Laisser cuire à petits bouillon, surveiller que ça n'accroche pas au fond de la casserole
        cuisson pois casses 10 min
      7. laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en tout
        cuisson feu doux pois casses carottes
      8. Une fois cuit préparer un blender ou un mixeur
        surveilance cuisson pois casses
      9. Mixer suffisamment en une ou deux fois pour une purée lisse
        mixage pois carottes
      10. Vider et recommencer l'opération. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou du lait végétal, et l'excès de liquide en fera plutôt une soupe.
        puree pois carottes
      11. Ajouter de l'huile d'olive et bien mélanger
        puree pois carottes huile olive
      12. Dresser dans un plat avec un peu de persil
        plat fin puree pois carottes
      13. Avec peu d'ingrédients on peut faire une belle purée pour 4 personnes au moins.
        plat entame puree pois casses carottes
      14. Servir chaud
        assiette puree pois casses carottes

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