POIVRONNADE AUX POIS-CHICHES
Cette recette de poivronnade aux pois-chiches est un plat complet riches en fibres, vitamines, minéraux et protéines. Un apport de féculents par les pois-chiches dans une préparation juteuse et fraîche avec les poivrons, le céleri et les tomates.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
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      Ingrédients
      • 3-4 poivrons rouges
      • 1 kg tomates
      • 3-4 branches céleri
      • 1 oignon
      • 600 gr pois-chiches en pot
      • 3 càs huile d'olive
      • marjolaine
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Ciseler un oignon blanc et les feuilles des branches de céleri. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
        Oignon Celeri Feuilles
      2. Enlever les fils des branches de céleri et couper les en petits dés, puis ajouter dans le wok avec le reste du céleri et oignon.
        Oignons Celeri Tiges Feuilles
      3. Faire revenir le tout à feu moyen afin que cela réduise;
        Oignons Celeri
      4. Couper les poivrons en petits dés.
        Poivrons Rouges
      5. Ajouter les poivrons au wok
        Poivrons Rouges Celeri
      6. Pendant que le poivron et céleri réduisent, couper les tomates en dés également.
        Ingredients Poivrons Tomates Celeri
      7. Incorporer les tomates à l'ensemble des légumes. Ajouter des herbes aromatiques au choix - ici Marjolaine. Puis assaisonner avec du sel et poivre.
        Wok Poivrons Tomates
      8. Ajouter les pois-chiches en bocaux après les avoir égouttées et rincées.
        Wok Pois Chiches Poivronnade
      9. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 15-20 minutes, le temps que les pois-chiches deviennent tendres.
        Pois Chiches Legumes Cuisines
      10. Une assiettée qui régale !

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