POÊLÉE DE POIVRONS OIGNONS CHAMPIGNONS
POÊLÉE DE POIVRONS OIGNONS CHAMPIGNONS, 3 légumes qui s'accordent bien en texture et en saveur servis simplement avec un peu de riz pour la consistance et en prime le parfum de persil et de menthe. Précisons un atout particulier des poivrons et du persil : richesse en vitamines C
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 10
Évaluation: 3.7
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 10
Évaluation: 3.7
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 15 minutes
    Temps de Cuisson 15 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 10
    Évaluation: 3.7
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 15 minutes
    Temps de Cuisson 15 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 10
    Évaluation: 3.7
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 3 poivrons rouges
      • 350 gr oignons rouges
      • 150 gr champignons de Paris
      • 4 gousses ail
      • 3 càs huile d'olive
      • 1 tasse olives noires dénoyautées
      • 1 tasse olives vertes dénoyautées
      • 1 càs câpres
      • 4 càs persil hâché
      • 2 branches feuilles de menthe fraîche
      • Sel - poivre
      • 1 càs coriandre
      • 250 gr riz thaï (ou autre riz)
      • 2 càs épices pour riz
      Instructions de la recette
      1. Rincer et vider les poivrons, puis les couper en lamelles dans le sens de la longueur
        oivrons oignons champignons en poelee
      2. De même émincer les champignons et les oignons
        poivrons oignons champignons en poelee trancher
      3. Ajouter les gousses d'ail entières et épluchées
        poivrons oignons champignons en poelee ail
      4. Commencer par faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive
        poivrons oignons champignons en poelee huile olive
      5. Puis ajouter les champignons
        poivrons oignons champignons en poelee dorer
      6. Et enfin les poivrons pour une cuisson à feu moyen d'environ 10 minutes, ce qui va ramollir les légumes
        poivrons oignons champignons en poelee cuire ensemle
      7. Penser à remuer souvent avec 2 cuillères en bois
        poivrons oignons champignons en poelee 10 minutes
      8. Durant cette cuisson ajouter les condiments sel, poivre, coriandre
        poivrons oignons champignons en poelee sel poivre coriandre
      9. Ajouter également les olives
        poivrons oignons champignons en poelee olives vertes noires
      10. Puis les câpres
        poivrons oignons champignons en poelee capres
      11. Afin d'obtenir un jus, ajouter un demi verre d'eau qui va permettre aux légumes d'activer leur cuisson sans besoin d'élever la température.
        poivrons oignons champignons en poelee mouiller
      12. Couvrir et laisser finir de cuire à feu doux
        poivrons oignons champignons en poelee feu doux
      13. En fin de cuisson ajouter le persil et la menthe
        poivrons oignons champignons en poelee persil menthe
      14. Couvrir et laisser terminer la cuisson encore 2 ou 3 minutes
        poivrons oignons champignons en poelee 5 minutes
      15. Pendant ce temps on a fait cuire du riz, que l'on saupoudre d'épices (un mélange spécial pour riz) une fois égoutté
        poivrons oignons champignons en poelee riz thai herbes
      16. Dresser en commençant par une couche de riz
        poivrons oignons champignons en poelee dresser
      17. Verser par dessus une dose généreuse de ces légumes ensoleillés
        poivrons oignons champignons en poelee servir chaud
      18. Décorer d'une feuille de menthe et déguster chaud ou tiède
        poivrons oignons champignons en poelee menthe

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *