PIZZA GREEN
PIZZA GREEN est une pizza à base d'oignons, courgettes et feuilles d'épinards crues. Cette pizza végétalienne est vraiment succulente, légère à digérer tout en répondant à la satiété.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
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      Ingrédients
      pâte à pizza
      • 200 gr farine de riz - ou mix avec sarrasin
      • 1 càs psyllium - optionnel
      • 2-3 gr sel
      • 8 gr levure biologique instantannée
      • 1 càs huile d'olive
      garniture
      • 500 gr courgettes (3 petites courgettes)
      • 1 gros oignon blanc
      • 1 poignée épinards (jeunes pousses)
      • 300-400 gr Sauce tomate (maison ou purée de tomates)
      • 1 poignée olives noires dénoyautées
      • 1 càs huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Dans un saladier rassembler la farine, le psyllium (facultatif), le sel
        pizza green farine de riz sel psyllium
      2. Ajouter un sachet de levure biologique instantannée
        pizza green levure instantannée
      3. Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive
        pizza green huile olive
      4. Ajouter petit à petit de l'eau tiède et mélanger au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte que l'on peut remuer à la cuillère, assez ferme
        pizza green eau remuer
      5. Une fois la pâte prête, couvrir d'un film et mettre à lever pendant 30 minutes dans un four à 45°C
        pizza green pate a lever
      6. Après 30 minutes, la pâte a levé car elle a un aspect mousseux
        pizza green pate levee
      7. Chemiser un plat à tarte (huile + farine), puis étaler la pâte avec les mains en prenant soins d'enduire d'un peu d'huile ou de farine pour éviter que la pâte ne colle aux doigts
        Pizza Vegan Pate Etalage
      8. Étaler la sauce tomate
        pizza green
      9. Répartir l'oignon
        pizza green
      10. Répartir les courgettes coupées en rondelles très fines (au robot)
        pizza green
      11. Ajouter une cuillère d'huile d'olive
        pizza green
      12. Ajouter les olives et de l'origan, puis cuire au four préchauffé à 190-200°C
        pizza green
      13. La pizza est cuite.
        pizza green
      14. Répartir les pousses d'épinards crues, qui vont ramollir sur la pizza chaude
        pizza green
      15. Couper des parts. Se consomme chaud ou froid
        pizza green

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