PIZZA CHAMPIGNONS ET FROMAGE VÉGÉTAL
PIZZA CHAMPIGNONS ET FROMAGE VÉGÉTAL, les pizzas et hamburgers faits 'maison' sont bienvenus le week-end mais sans gluten et vegan uniquement. Ceci complète la page "Que mange-t-on chez Cuisine Alcaline ?"
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
petites pizzas
Note
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
petites pizzas
Note
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson 30 minutes
    Portions
    petites pizzas
    Note
    Votes: 0
    Évaluation: 0
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson 30 minutes
    Portions
    petites pizzas
    Note
    Votes: 0
    Évaluation: 0
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      COMPOTÉE DE TOMATES AUX OIGNONS
      • 3 oignons rouges
      • 3 càs huile d'olive
      • 1 boite tomates concassées
      • Sel - poivre
      • 1 càs herbes de provence
      GARNITURE
      • 300 gr champignons de Paris frais
      • 1 tasse olives noires dénoyautées
      • 10 càs fromage vegetal (voir ci-après)
      FROMAGE VÉGÉTAL
      • 1 tasse noix de cajou
      • 50 gr fécule de tapioca
      • 1/2 càc sel
      • épices (paprika, mélanges...)
      • 1 càs aromates, herbes (ail des ours)
      Instructions de la recette
      PIZZA CHAMPIGNONS FROMAGE VÉGÉTAL
      1. Émincer les oignons après épluchage et les faire revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement
        compotee oignon tomate
      2. Ajouter les tomates concassées avec un peu d'eau
        compotee oignon tomates concassees
      3. Ajouter l'assaisonnement (sel, poivre) et les herbes de Provence, puis laisser mijoter couvert pendant 15 minutes environ
        compotee oignon tomate sel poivre herbes
      4. Pendant ce temps dérouler dans un plat rond ou sur la plaque de cuisson du four, une pâte à pizza fraîche et sans gluten. La précuire 5 à 10 minutes à 190°C, afin qu'il n'y ait pas de dé-trempage lors de la cuisson une fois garnie
        compotee oignon tomate pate sans gluten
      5. En raison de la grande quantité d'oignons par rapport à la tomate, on obtient une sorte de compotée d'oignons à la tomate
        compotee oignon tomate reserver
      6. Une fois la pâte précuite, étaler par dessus la compotée de tomates aux oignons
        compotee oignon tomate etaler
      7. Disperser les champignons de Paris émincés
        pizza oignon tomate champignons
      8. Répartir des cuillères de fromage végétal, au même titre qu'on aurait ajouté des tranches de fromage classique
        pizza oignon tomate fromage vegetal
      9. Finir avec les olives
        pizza oignon tomate olives
      10. Enfourner à 180-200°C entre 20 et 30 minutes et sortir dès que le fromage végétal est bien doré
        pizza oignon tomate fromage vegetal
      FROMAGE VÉGÉTAL OU VEGAN
      1. Prélever la fécule de trapioca (sous forme de petits granulés) ou du tapioca dit "express" sous forme de poudre, plus rapide à cuire
        fromage vegetal
      2. Ajouter en pluie le tapioca dans de l'eau bouillante et remuer pendant quelques minutes le temps qu'il devienne translucide (voir le temps de cuisson sur l'étiquette d'emballage)
        fromage vegetal tapioca
      3. Éteindre et sortir du feu dès que le tapioca est cuit
        fromage vegetal tapioca cuit
      4. Mixer les noix de cajou en poudre fine
        fromage vegetal cajou mixer
      5. Ajouter à la poudre de cajou le sel
        fromage vegetal cajou en poudre sel
      6. Puis les aromates (ail des ours ou herbes aromatiques)
        fromage vegetal ail des ours
      7. Ajouter également les épices (paprika, coriandre...) et bien mélanger tous ces éléments secs
        fromage vegetal epices
      8. Verser par dessus le tapioca gélatineux et bien mélanger
        fromage vegetal melange
      9. On obtient une pâte d'une texture visqueuse et assez épaisse qui s'étire au même titre que de l'emmental chauffé par exemple. Il ne reste qu'à répartir des cuillères de ce fromage végétal sur la pizza (convient également pour une autre recette)
        fromage vegetal pate collante

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *