PÂTÉ VÉGÉTAL TOFU OLIVES
PÂTÉ VÉGÉTAL TOFU OLIVES pour remplacer le pâté de campagne avec des ingrédients végétaux. Le tofu remplace la viande qui est habituellement l'élément principal d'un pâté. Cette préparation de texture identique, permettra de faire des tartines ou réaliser des toast apéritifs.
Temps de Préparation 15 minutes
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      Ingrédients
      • 100 gr Tofu
      • 50 gr olives noires
      • 50 gr graines de lin
      • 25 gr purée de cajou ou noix de cajou mixées
      • 25 gr amandes en poudre
      • 1 càs huile d'olive
      • 1 citron (jus)
      • 2 càs persil, ciboulette
      • 1 càs épices (cumin, curry, poivre, etc.)
      • 1 échalote mixée
      Instructions de la recette
      1. Mixer finement le tofu
        tofu mixé
      2. Ajouter les olives au mixeur
        olives noires
      3. Ajouter un jus de citron qui va faciliter le mixage. Mettre le tout dans un saladier.
        jus de citron
      4. Mixer les graines de lin.
        graine de lin
      5. Ajouter les graines de lin mixées au reste de la préparation. Bien mélanger.
        graines de lin mixées
      6. Ajouter la purée de cajou. Continuer à mélanger.
        purée de cajou
      7. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
        amandes en poudre
      8. Ajouter les épices : épices à farce, cumin, poivre, etc. Ajuster en ajoutant du sel si besoin.
        épices
      9. Ajouter des herbes aromatiques : persil, ciboulette.
        persil, ciboulette
      10. Ajouter une échalote mixée.
        échalote mixée
      11. Ajouter l'huile d'olive. Prendre soin de bien mélanger à la cuillère, jusqu'à obtenir une pâte dense et homogène.
        huile d'olive
      12. Placer la pâte dans un récipient. Bien tasser. Conserver au frais fermé ou filmé. On peut couper comme du pâté en tranche.
        tranche de pâté
      13. On peut également étaler ce pâté sur du pain grillé (ou des toasts) sans gluten.
        pâté étalé sur pain grillé sans gluten

      Une réponse

      1. sisy dit :

        Combien de temps ça se conserve au frigo ?
        J’aime bien la recette ça pourrais comme remplacer le greton.
        Merci

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