NAVETTES LIGHT COCO CACAO
NAVETTES LIGHT COCO CACAO, mélange de sucres et farines à indices glycémiques (IG) bas, ce qui donne une charge glycémique (CG) faible et limite considérablement la quantité de glucides ingérés, tout en profitant de la saveur gourmande de ces biscuits. De plus l'apport de fibres supplémentaires (farines riches en fibres, cacao cru, psyllium) et de matières grasses (beurre de cacao ou huile de coco) accroît la réduction de glucides ingérés.

Perdre du poids : Cette recette de 16 navettes avec 100 gr de farine et 40 gr de sucre bien choisis, correspond à une charge glycémique (sucres ingérés) de 32 gr au total, à diviser selon le nombre de biscuits consommés (2 gr par biscuit)
Si l'on avait utilisé de la farine blanche de blé et du sucre semoule classique, la charge glycémique totale aurait été > à 100 gr, donc 3 fois plus élevée !

De plus, le ratio en protéines (oeufs) et consistance leur confère également un effet coupe faim naturel

Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
navettes
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      Ingrédients
      • 70 gr Farine de sarrasin
      • 30 gr farine de coco
      • 20 gr sucre de fleur de coco
      • 20 gr sucre de bouleau (xylitol)
      • 10 gr psyllium
      • 30 gr beurre de coco (ou huile de coco)
      • 2 oeufs
      • 35 gr cacao en poudre
      • 1 càc noix de coco râpée
      • 100 gr chocolat noir pâtissier corsé (garniture)
      • 5 cl lait végétal ou eau (pour fondre le chocolat dans liquide chaud)
      Instructions de la recette
      1. Rassembler les farines dans un saladier
        navettes light coco cacao
      2. Ajouter une pincée de sel
        navettes light coco cacao farines sel
      3. Ajouter le psyllium
        navettes light coco cacao psyllium
      4. Ajouter les sucres (fleur de coco + sucre de bouleau)
        navettes light coco cacao sucre xylitol
      5. Faire fondre le beurre de coco (ou huile de coco) fondu
        navettes light coco cacao beurre cacao
      6. Ajouter le cacao en poudre
        navettes light coco cacao cru
      7. Mélanger les éléments secs
        navettes light coco cacao melanger
      8. Ajouter le beurre de cacao (ou huile de coco) fondu
        navettes light coco cacao melange matieres grasses
      9. Puis mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse
        navettes light coco cacao sabler
      10. Ajouter les œufs
        navettes light coco cacao lier oeuf
      11. Mélanger à la cuillère, la pâte commence à s'agglomérer
        navettes light coco cacao agglomerer
      12. Former une boule à la main
        navettes light coco cacao boule
      13. Diviser la pâte en parties égales pour des grosses ou petites navettes
        navettes light coco cacao diviser
      14. Former des petites boules
        navettes light coco cacao rouler
      15. Les rouler en petits bâtonnets que l'on dépose sur une feuille de papier sulfurisé, puis pincer chaque côté pour commencer à former des barquettes
        navettes light coco cacao batonnets
      16. Trancher dans la longueur avec la lame d'un couteau
        navettes light coco cacao fendre
      17. Écarter les deux parties pour permettre un remplissage ultérieur et cuire à 180-190° pendant 15 à 20 minutes
        navettes light coco cacao elargir
      18. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à patisserie
        navettes light coco cacao cuisson
      19. Faire fondre du chocolat noir en cassant en carrés et versant du liquide bouillant par dessus (couvrir à peine). Attendre 1 ou 2 minutes, puis remuer délicatement afin d'obtenir une crème
        navettes light coco cacao garniture
      20. Transférer le chocolat fondu dans une poche à douille ou dans un cornet confectionné avec du papier cuisson
        navettes light coco cacao poche
      21. Remplir les barquettes de biscuits
        navettes light coco cacao remplissage
      22. Décorer certains avec une pincée de noix de coco râpée et déguster c'est biscuits light sans culpabilité !
        navettes light coco cacao duo

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