MOUSSE RAPIDE CAFÉ CHOCOLAT
MOUSSE RAPIDE CAFÉ CHOCOLAT, un dessert facile, rapide et léger qui pourra remplacer simplement un café. On peut éventuellement remplacer le miel par un édulcorant pour alléger davantage
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 minute
Portions
portions
Note
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 minute
Portions
portions
Note
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 minutes
    Temps de Cuisson 1 minute
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 0
    Évaluation: 0
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 10 minutes
    Temps de Cuisson 1 minute
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 0
    Évaluation: 0
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 150 ml Lait de coco
      • 1 stick café (ou 1 càc)
      • 1 gr agar agar
      • 40 gr miel
      • 2 blancs d'oeufs
      • 25 gr chocolat pâtissier
      Instructions de la recette
      1. Verser le lait de coco dans une casserole
        mousse rapide au cafe chocolat
      2. Ajouter le miel
        mousse rapide au cafe chocolat
      3. Ajouter le café et bien mélanger
        mousse rapide au cafe chocolat
      4. Ajouter l'agar agar
        mousse rapide au cafe chocolat
      5. Diluer l'agar agar tout en mélangeant puis mettre à chauffer sans cesser de remuer
        mousse rapide au cafe chocolat
      6. On obtient un liquide homogène
        mousse rapide au cafe chocolat
      7. Continuer à remuer jusqu'à frémissement pendant 1 minute, puis éteindre
        mousse rapide au cafe chocolat
      8. Monter les blancs en neige et prélever une partie que l'on ajoutera au liquide au café
        mousse rapide au cafe chocolat
      9. Bien mélanger le liquide aux blancs ce qui donnera une mousse fluide
        mousse rapide au cafe chocolat
      10. Ajouter cette mousse au reste des blancs d'oeuf
        mousse rapide au cafe chocolat
      11. Mélanger pour une mousse homogène
        mousse rapide au cafe chocolat
      12. Pour un résultat bien lisse on peu mélanger encore un peu au fouet
        mousse rapide au cafe chocolat
      13. Verser la mousse coulante dans des ramequins ou coupes à dessert
        mousse rapide au cafe chocolat
      14. Laisser 30 minutes au réfrigérateur
        mousse rapide au cafe chocolat
      15. Casser le chocolat dans un bol, puis verser de l'eau bouillante et couvrir. Laisser fondre 1 ou 2 minutes sans remuer, jusqu'à ce que la cuillère traverse les morceaux sans résistance
        mousse rapide au cafe chocolat
      16. Vider l'excédent d'eau chaude dans un verre, et remuer vivement le chocolat
        mousse rapide au cafe chocolat
      17. On obtient un coulis fluide, sinon rajouter encore un peu d'eau chaude
        mousse rapide au cafe chocolat
      18. Verser le chocolat à la cuillère sur la mousse devenue ferme. Le chocolat va se raffermir à son tour après un second passage au réfrigérateur.
        mousse rapide au cafe chocolat
      19. Déguster frais
        mousse rapide au cafe chocolat

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *