Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON
MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON, les vitamines A et C du melon associées aux acides gras oméga 3 et zinc de l'avocat, un cocktail pour la cicatrisation de la peau, idéal en saison où le soleil est très présent
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 minute
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      Ingrédients
      • 1 melon cantaloupe
      • 1 avocat
      • 1 citron (jus)
      • 2 gr agar agar
      Instructions de la recette
      1. Couper et épépiner un melon cantaloup
        melon avocat en gelee citron
      2. Enlever la peau des tranches
        melon avocat en gelee citron couper melon
      3. De même, couper, éplucher un avocat
        melon avocat en gelee citron couper avocat
      4. Presser un citron et verser le jus sur l'avocat pour éviter l'oxydation
        melon avocat en gelee citron jus
      5. Récupérer le jus de citron qui s'est écoulé dans l'assiette
        melon avocat en gelee citron avocat au jus
      6. Le verser dans une casserole
        melon avocat en gelee citron retrait jus
      7. Réserver les avocats filmés au frais pendant ce temps
        melon avocat en gelee citron protéger
      8. Ajouter un peu d'eau au jus de citron
        melon avocat en gelee citron jus eau citron
      9. Y diluer un sachet d'agar agar
        melon avocat en gelee citron agar agar
      10. Porter à ébullition et éteindre
        melon avocat en gelee citron ebullition gelee
      11. Reprendre le melon coupé en quartier et couper à nouveau en fines tranches d'un demi centimètre d'épaisseur
        melon avocat en gelee citron melon emince
      12. Faire de même pour l'avocat
        melon avocat en gelee citron avocat emince
      13. Dresser dans une assiette les tranches de melon et avocat intercallées
        melon avocat en gelee citron assiette duo
      14. Verser par dessus cet assemblage le jus de citron qui va gélifier en refroidissant rapidement
        melon avocat en gelee citron verser tiede
      15. On obtient des assiettes très colorées
        melon avocat en gelee citron dressage
      16. Le citron et le melon s'accordent si bien, qu'il n'est besoin de rien ajouter en dehors de la gelée citronnée qui maintient le tout
        melon avocat en gelee citron assiettes

      Une réponse

      1. titoulematou dit :

        Bonjour, je n’aime pas l’avocat, mais le melon en gelée de citron c’est tentant!!!

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