3 LEGUMES FONDANTS
3 LEGUMES FONDANTS qui s'accordent parfaitement pour une assiette de légumes tièdes et fondants. Artichaut, pomme de terre, Brocolis, cuits à l'eau et vapeur, avec une vinaigrette aux oméga3 ou mayonnaise sans oeufs et citronnée.

Perte de poids : Il convient de réduire ou supprimer les pommes de terre au profit du brocolis et de l'artichaut, 2 légumes qui ont un fort potentiel détoxifiant dans le cadre de ce régime.

Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
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      Ingrédients
      • 2 artichauts
      • 3 Pommes de terre
      • 1 bouquet brocolis
      • vinaigrette
      Instructions de la recette
      1. Utilisation d'artichauts frais, pommes de terres fraîches, brocolis en pot (lactofermentation)
        artichaut pommes de terre
      2. Cuire à l'eau (ou vapeur) les artichauts et pommes de terre, ajouter dans l'eau de cuisson du vinaigre de citre et du gros sel. Par dessus l'autocuiseur dans panier à vapeur insérer les bouquets de brocolis lacto-fermenté.
        brocolis vapeur
      3. Après 15 minutes, laisser refroidir les 3 légumes, puis peler les pommes de terre, enlever et réserver les feuilles d'artichaut pour dégager le coeur.
        artichaut
      4. Couper le coeur d'artichaut avec sa queue, ainsi que les pommes de terre en dés, et préparer une assiette aux trois légumes assaisonnées
        3 légumes fondants
      5. Présenter les feuilles d'artichaut avec un bol à vinaigrette.
        Feuilles d'artichaut

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