JUS DE CAROTTES ET CÉLERI BRANCHES
JUS DE CAROTTES ET CÉLERI BRANCHES, extrait de légumes frais issus de l'agriculture biologique (label AB), pour un plein vitaminé et minéral ; une boisson détoxifiante par excellence, idéalement après les excès d'une période festive.
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
verres (20 cl)
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      Ingrédients
      • 1 kg Carottes
      • 500 gr céleri - céleri branche
      • 1 Citron (s)
      • 1 petit morceau gingembre (2-3 cm)
      Instructions de la recette
      1. Laisser tremper les carottes, céleri, citron, dans une eau additionnée de vinaigre blanc
        jus carottes celeri
      2. Y ajouter un morceau de gingembre. On pourrait ajouter une pomme un peu acide pour "arrondir" la saveur de ce jus.
        jus carottes celeri gingembre
      3. Au bout de quelques minutes, rincer les légumes à l'eau courante et égoutter. Puis couper les bouts des carottes (facultatif)
        jus carottes celeri couper bouts
      4. Couper les bouts du citron et trancher en 4 afin qu'il passe à travers l'extracteur de jus
        jus carottes celeri citron et ecorce
      5. Laver le céleri sous l'eau froide
        jus carottes celeri lavage eau claire
      6. Rassembler les légumes pour commencer à extraire le jus
        jus carottes celeri egoutter
      7. Extraction des carottes
        jus carottes celeri extraction carottes
      8. Extraction du citron
        jus carottes celeri extraction citron
      9. Extraction du céleri
        jus carottes celeri extraction celeri branches
      10. Filtrer le jus obtenu à travers une passoire
        jus carottes celeri filtrer le jus
      11. Presser le reste des fibres pour ne rien gaspiller
        jus carottes celeri presser fibres
      12. Le jus obtenu est vert car la quantité de céleri est importante
        jus carottes celeri recuperer jus
      13. Verser à travers un entonnoir pour remplir une bouteille
        jus carottes celeri verser bouteiller
      14. Placer ce breuvage au frais, qui se consomme immédiatement ou dans les 2 jours
        jus carottes celeri garder au frais
      15. Servir très frais. Consommer au moins 30 minutes avant un repas (ou en dehors des repas). Le jus de légumes est idéal pour les personnes qui ont du mal à digérer certaines crudités responsables de ballonnements.
        jus carottes celeri verre

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