GREEN VINAIGRETTE ORTIE PIQUANTE
GREEN VINAIGRETTE ORTIE PIQUANTE comme son nom l'indique, l’ortie est intéressante dans sa forme en poudre pour ses qualités de plante minéralisante et qui font de cette herbe un stimulant naturel. Son goût est plutôt chlorophyllé, doux et discret. Un complément alimentaire sous forme d'aromate, facile à consommer.
Perte de poids : Il est toujours possible de réaliser une vinaigrette allégée en remplaçant de moitié l'huile d'olive par du lait végétal. Exemple : Vinaigrette allégée au lait de coco
Ingrédients
- 10 càs huile d'olive
- 5 càs vinaigre de cidre
- 4 càs Eau de Quinton hypertonique
- 1 càs moutarde sans gluten
- Sel - poivre
- 1 càs gingembre en poudre
- 1-2 càs ortie piquante en poudre
Instructions de la recette
- Préparer un mixeur et y plonger l'huile d'olive
- + Moutarde
- + Eau de Quinton (ou sel fin)
- + vinaigre de cidre
- + poivre
- + gingembre
- + ortie piquante
- Dès que tous les éléments sont rassemblés, mixer
- Mixage insistant, à vitesse rapide pendant au moins 2-3 minutes, ce qui va donner une émulsion stable qui peut se conserver dans l'état pendant quelques jours au frais. C'est le moment de goûter et ajuster avec un ingrédient, selon le goût recherché (+ acide ou + piquant ou + doux)
- La vinaigrette est crémeuse d'une couleur vert pâle, à mettre en pot hermétique pour utilisation quotidienne.
- Les quantités données nous font obtenir un pot de 150 gr de vinaigrette.
- Arroser avec 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigrette selon le résultat recherché
- Cette vinaigrette stimule les papilles et nous fait apprécier davantage les crudités du jour.
