GALETTE POIS CHICHES AUX GRAINES DE SÉSAME
GALETTE POIS CHICHES AUX GRAINES DE SÉSAME, une alternative au pain sans gluten en toute rapidité, mais surtout une alternative aux viandes animales par une farine richement protéinée à base d'une légumineuse.
Temps de Préparation 2 minutes
Temps de Cuisson 5-10 minutes
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      Ingrédients
      • 100 gr farine de pois chiche
      • 1 pincée sel
      • 1 càs huile d'olive
      • 150 ml eau
      Instructions de la recette
      1. Verser la farine de pois chiches dans un saladier
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame
      2. Ajouter une pincée de sel
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-sel
      3. Ajouter l'huile d'olive
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-huile-olive
      4. Ajouter l'eau, environ 1,5 fois le poids de la farine soit 150 ml pour 100 gr
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-eau
      5. Bien remuer pour une pâte quasiment liquide (comme la pâte à crêpes)
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-pate-fluide
      6. Graisser une large poêle à fond plat et chauffer à feu moyen
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-graisser-poele
      7. Dès que la poêle est chaude, verser tout le liquide
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-verser-poele-chaude
      8. Étaler la pâte le plus largement possible, même en remontant sur les bords
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-etaler-agrandir
      9. Avant que le dessus ne soit totalement sec, parsemer de graines de sésame qui colleront et cuiront prises dans la pâte
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-parsemees
      10. Retourner cette large galette de 2-3 millimètre d'épaisseur
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-retourner
      11. La cuisson provoque des bulles, laisser dorer
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-bulles
      12. Les deux faces doivent êtres dorées (par tâches) sur toute la surface (du centre jusqu'aux bords)
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-dorer
      13. La galette est à servir chaude de préférence, à partager entre les convives en remplacement du pain pour saucer et accompagner un plat de légumes.
        galette-pois-chiche-graines-de-sesame-servir-chaud

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