FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE
FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE, un dessert cru à l'exception de la patate douce qui doit se cuire, pour une crème qui ressemble de près à la crème de marrons. Avec les framboises cette recette a un indice glycémique faible pour un bon goût de fruits.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15-20 minutes
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      Ingrédients
      • 1 Patate douce (grosse)
      • 4-5 banane (s) mûres
      • 125 gr framboises
      • 2 càs huile coco
      • 4-5 càs farine de souchet (ou noix tigrée)
      Instructions de la recette
      1. Cuire la patate douce à l'eau ou à la vapeur
        framboises sur creme banane patate douce
      2. Une fois cuite, la peler
        framboises sur creme banane patate douce cuite
      3. Couper la patate en morceaux et écraser grossièrement
      4. Préparer les bananes bien mûres (car on n'ajoute pas de sucre à cette recette). Les éplucher et les écraser.
        framboises sur creme banane patate douce fruits
      5. Les deux végétaux écrasés sommairement sont prêts pour la crème
        framboises sur creme banane patate douce ecrassees
      6. Les mélanger
        framboises sur creme banane patate douce melange
      7. Ajouter de la farine de souchet (qui se consomme crue, puisque c'est de la noix tigrée). Cette farine va épaissir le mélange. On aurait pu ajouter à la place, de la farine de coco.
        framboises sur creme banane patate douce farine souchet
      8. Ajouter un peu d'huile de coco (facultatif) pour l'onctuosité
        framboises sur creme banane patate douce huile coco
      9. Finir de mixer le tout pour obtenir une texture plus lisse. Selon le format de robot les étapes précédentes auraient pu être évitées et plongeant directement tous les ingrédients.
        framboises sur creme banane patate douce mixer
      10. La crème est bien lisse, la texture proche de la crème de marron et curieusement, le goût aussi en moins sucré. Elle peut donc se consommer à la cuillère directement.
        framboises sur creme banane patate douce prete
      11. Laver quelques framboises délicatement sous un filet d'eau courante et égoutter.
        framboises sur creme banane patate douce rincer
      12. Dresser la crème dans des coupes à dessert, puis disposer une poignée de framboises par dessus
        framboises sur creme banane patate douce garnir
      13. Réserver au frais avant de servir
        framboises sur creme banane patate douce coupes
      14. Dessert consistant et léger à la fois, donc très digeste.
        framboises sur creme banane patate douce dessert facile

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