FONDANT BANANES POMMES
FONDANT BANANES POMMES, un gâteau de fruits qui se déguste tiède et à la cuillère, au bon goût de bananes et de pommes. Peu de sucre (2 cuillères à soupes - miel + mélasse). Un dessert tout simple, facile à réaliser.
Ingrédients
- 3 pommes
- 2 bananes bien mûres
- 50 gr fécule d'arrow root ou de maïs, pommes de terre
- 50 gr farine de riz
- 3 oeufs
- 1 càs mélasse ou miel
- 1 càs miel ou sirop d'agave, érable...
- 1 cac canelle
- 1 càc vanille ou zeste de citron
- 10 cl Lait de coco
- 1/2 sachet levure chimique ou bicarbonate
Instructions de la recette
- Peler, couper les bananes et les plonger dans le mixeur. Sans mixeur le dessert est réalisable avec un fouet, les bananes étant écrasées simplement à la fourchette
- Ajouter du lait de coco pour aider le mixage
- On obtient un résultat crémeux
- Ajouter les œufs et mixer
- La crème obtenue est très fluide
- Prélever la fécule et y mélanger un demi sachet de levure chimique
- Ajouter une pincée de sel et mixer la farine avec la crème
- Ajouter la mélasse
- Ajouter le miel
- Ajouter petit à petit la farine de riz pour un mélange crémeux mais pas épais
- Si les pommes son Bio, ne pas les peler, les passer à la râpe (comme pour les carottes)
- Mélanger la pâte à gâteau et les pommes
- Ajouter la canelle
- Ajouter la vanille ou un zeste de citron râpé et bien mélanger le tout
- Verser dans un moule chemisé avec du papier cuisson
- Cuire à 180°-190° pendant 30 à 35 minutes
- Laisser un peu refroidir, retourner et retirer le papier cuisson
- Retourner à nouveau sur une assiette et découper
- Déguster à la cuilllère ce gâteau fuité tiède et fondant
