FLAN PÂTISSIER COCO PRUNEAUX
FLAN PÂTISSIER COCO PRUNEAUX, recette express à base de lait de coco et d’œufs pour l'appareil à flan, la pâte sans gluten est toute prête, les pruneaux dénoyautés ajoutés pour apporter un peu d'acidité. Les sucres de coco et de bouleau permettent de diviser la charge glycémique au moins par 10 (par rapport au sucre blanc courant).
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
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      Ingrédients
      • 1 rouleau pâte brisée sans gluten
      • 500 ml Lait de coco
      • 40 gr sucre fleur de coco
      • 20 gr sucre de bouleau (xylitol)
      • 3 oeufs
      • 40 gr maïzéna
      • 1 càc vanille liquide
      • 200 gr pruneaux dénoyautés
      Instructions de la recette
      1. Dérouler la pâte sans gluten dans un plat à gâteau ou tarte, piquer à la fourchette et précuire 10 minutes à 200°C
        flan pâtissier coco pruneaux
      2. Mettre à chauffer le lait de coco
        flan patissier aux pruneaux lait coco
      3. Casser les œufs entiers dans un saladier
        flan patissier coco pruneaux oeufs
      4. Ajouter les sucres aux œufs et bien mélanger au fouet
        flan patissier coco pruneaux sucres
      5. Ajouter la maïzena et mélanger
        flan patissier coco pruneaux maizena
      6. Ajouter la vanille
        flan patissier coco pruneaux vanille
      7. Battre énergiquement le mélange
        flan patissier coco pruneaux battre
      8. Ajouter le lait chaud et bien mélanger
        flan patissier coco pruneaux lait chaud
      9. Verser le tout à nouveau dans la casserole et cuire sans cesser de remuer jusqu'à épaississement
        flan patissier coco pruneaux cuire
      10. On obtient une crème épaissie
        flan patissier coco pruneaux epaissir
      11. Dès que la pâte est précuite, sortir du four et répartir les pruneaux dénoyautés sur la surface
        flan patissier coco pruneaux repartir
      12. Verser la crème pour recouvrir les pruneaux
        flan patissier coco pruneaux couvrir
      13. Étaler régulièrement à la spatule
        flan patissier coco pruneaux lisser
      14. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, la surface s'est desséchée avec des dorures
        flan patissier coco pruneaux cuire four
      15. Sortir du four et laisser refroidir
        flan patissier coco pruneaux refroidir
      16. Découper des parts
        flan patissier coco pruneaux deguster
      17. Déguster tiède ou froid
        flan patissier coco pruneaux decouper

      3 réponses sur “FLAN PÂTISSIER COCO PRUNEAUX”

      1. Bertolin Gaëlle dit :

        Bonsoir,

        Est ce qu’on peut le faire sans la pâte ?
        Merci pour toutes vos bonnes recettes grâce à vous j’ai perdu du poids ma glycémie a baissé et je fais des économies sur mes courses.
        Belle soirée.
        Gaëlle

        • Muriel dit :

          Bonjour Gaëlle, je vous félicite d’avoir réalisé la transition alimentaire qui a amélioré votre santé et ainsi votre qualité de vie. Bien sûr, vous pouvez réaliser un flan sans pâte. Cependant, un flan à partager étant plus fragile, je vous suggère de le réaliser dans des ramequins. A bientôt et bonne cuisine alcaline. Muriel

      2. Bertolin dit :

        Bonjour Muriel,

        Merci pour l’idée des ramequins.
        Bonne Journée
        Gaëlle

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