FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES
FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES est un entremet léger avec les vertus des épices (stimulant, antioxydant, digestif, etc.). Cette collation est facile à réaliser avec des fruits (bananes, orange, citron) et du lait de coco, le tout gélifié à l'agar agar.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 2 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
portions
Note
Votes: 2
Évaluation: 3.5
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Calories 157kcal
Protéines 2g
Lipides 1g
Glucides 41g
Calcium 4%
Vitamine C 62%
Fer 4%
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    Lipides 1g
    Glucides 41g
    Calcium 4%
    Vitamine C 62%
    Fer 4%
      Ingrédients
      • 5-6 banane (s) très mûres
      • 1 orange (jus)
      • 2 citron (jus)
      • 1 bol eau de coco
      • 4 gr agar agar
      • 1-2 càs miel facultatif
      • 4 càc épices (curcuma, paprika, cannelle, gingembre)
      Instructions de la recette
      1. Éplucher les bananes mûres
        flan banane agrume aux epices
      2. Préparer un jus d'agrumes (orange et citron)
        flan banane agrume aux epices orange citron
      3. Ajouter le jus aux bananes que l'on coupe à la cuillère avant de passer au mixeur
        flan banane agrume aux epices jus orange
      4. Mixer le tout, jusqu'à formation de crème de banane
        flan banane agrume aux epices mixer
      5. Réserver cette crème au frais
        flan banane agrume aux epices creme de fruits
      6. Mettre un bol (environ 200 ml) de lait de coco (partie fluide) dans une casserole et y diluer 4 gr d'agar agar
        flan banane agrume aux epices agar agar lait coco
      7. Laisser en ébullition pendant 1-2 minutes puis éteindre
        flan banane agrume aux epices agar agar
      8. Ajouter le lait de coco à la crème de bananes et bien mélanger
        flan banane agrume aux epices gelee coco
      9. Ajouter les épices (cannelle, curcuma, paprika, gingembre) et bien mélanger
        flan banane agrume aux epices cannelle curcuma paprika
      10. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
        flan banane agrume aux epices miel
      11. Dresser dans des coupes et laisser au frais
        flan banane agrume aux epices dressage
      12. Servir après une heure environ, dès que le flan a pris.
        flan banane agrume aux epices coupe

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