Recette végétarienne FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU

FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU
FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU, préparation toute simple à base de poireaux et noix de cajou agrémentés de différentes graines (chia, anis vert, pavot). La pâte feuilleté est déjà prête, ce qui raccourci le temps de préparation.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
feuilletés
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      Ingrédients
      • 2 rouleaux pâte feuilletée sans gluten
      • 2 poireaux
      • 50 gr noix de cajou
      • 2 càs huile de tournesol ou d'olive
      • 1 càs graines de chia
      • 1 càs graines de pavot
      • Sel - poivre
      • 1 càs graines d'anis vert
      • 1 càs épice - curcuma
      Instructions de la recette
      1. Mettre à tremper quelques minutes les noix de cajou
        feuilletés anisés poireaux noix de cajou
      2. Parer, laver et émincer les poireaux
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      3. Faire suer les poireaux dans l'huile de tournesol à feu moyen pendant 5 à 10 minutes
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      4. Ajouter les graines et épices : sel, poivre, curcuma, graines d'anis
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      5. Concasser les noix de cajou au couteau ou avec un ou deux coups brefs de mixeur
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      6. Ajouter les noix de cajou concassées aux poireaux
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      7. Ajouter les graines de chia
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      8. Terminer la cuisson de cette fondue de poireaux légèrement teintée orange (curcuma)
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      9. Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four et déposer des tas de poireaux sur toute la surface
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      10. Mouiller au pinceau entre les tas pour rendre la pâte collante
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      11. Dérouler l'autre pâte et la badigeonner d'eau au pinceau pour rendre l'autre face aussi collante, puis la retourner sur les tas, en s'aidant de son papier de soutien
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      12. Appuyer tout autour des tas pour coller les 2 pâtes entre-elles
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      13. Préparer un peu d'huile et de sel mélangés que l'on va badigeonner sur toute la surface bosselée, puis disperser des graines de pavot qui vont coller sur la pâte huilée
        feuilletés anisés poireaux noix de cajou
      14. Découper les contours des bosses (tas de poireaux) avec une roulette ou un couteau le cas échéant et laisser tel quel sur la plaque
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      15. Enfourner à 190°C pendant 30 minutes
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      16. Sortir du four une fois bien doré et laisser refroidir avant de manipuler
        feuilletés anisés poireaux noix de cajou
      17. Une fois refroidis, détacher les feuilletés
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      18. Servir chaud ou tiède
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      19. Déguster ce feuilleté de verdure de poireaux au goût anis
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