Cette recette est issue du e-book de juin 2017 : Recettes légères faciles à préparer printemps - été
DOME ANANAS BANANES
DOME ANANAS BANANE, un dessert à l'ananas, très facile, rapide, frais avec toutes ses vitamines et ses fibres, attractif avec peu de choses, à décliner avec n'importe quel fruit couplé à la banane qui donne une épaisseur de texture. On peut ajouter des raisins (comme ici) ou des petits fruis à la base pour donner un peu plus de peps.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1 heure
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      Ingrédients
      • 1/2 ananas frais
      • 2 banane (s)
      • 10 cl lait amande
      • 1/2 sachet agar agar (1 gramme)
      • vanille (facultatif)
      Instructions de la recette
      1. Mixer l'ananas coupé en morceaux, puis ajouter les bananes dans le mixer pour obtenir une base crémeuse d'ananas-bananes
        CREME ANANAS BANAES
      2. Diluer l'agar agar dans un verre de lait d'amandes, ajouter un peu de vanille (facultatif), faire frémir 1 minute sur le feu moyen.
        Agar agar lait d'amandes
      3. Verser le lait dans le mixer par dessus les fruits mixés et mixer à nouveau le tout.
        crème ananas bananes lait d'amandes
      4. Verser cette crème épaisse dans des bol, préalablement mouillés à l'eau froide pour faciliter le démoulage ultérieur. On obtient 3 ou 4 desserts selon la grosseur souhaitée.
        3 desserts ananas bananes
      5. Ajouter des raisins secs (ou autre petit fruit). Ils restent à la surface de cette crème épaisse, et seront à la base du dôme après démoulage.
        raisins secs
      6. Laisser prendre au frais pendant une petit heure avant démoulage. Si le mixage est court, on peut ainsi garder quelques morceaux de fruits dans la crème...Les raisins ne sont pas indispensables. On pourrait ajouter autour du dôme démoulé, d'autres morceaux de fruits frais plus colorés (framboises, mangues...). Dans le même esprit déco, voir recette 'entremet banane kiwi'
        dôme ananas bananes

      Une réponse

      1. Hummm, cela semble excellent. simple et rapide, ce que j’aime dans cette recette ;)

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