CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL
CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL, avec des fibres et antioxydants, relativement à la couleur vive de ce légume riche de bêtacarotène (provitamine A pour la santé de la peau, des muqueuses), et bien des minéraux.

Perte de poids : Le miel est facultatif car ce légume a un goût sucré, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter en grosse quantité, mais augmenter plutôt les arômes (citron, fleur d'oranger, cannelle...)

Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Temps d'Attente 1 heure
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      Ingrédients
      • 700-800 gr Potimarron - 1 moyen
      • 80 gr semoule de riz
      • 100 gr miel
      • 10 cl lait végétal - amandes
      Instructions de la recette
      1. Laver le potimarron et le placer au four à 180°C pendant au moins 40 minutes, afin qu'il cuise dans sa peau
        semoule-potimarron-au-miel
      2. Dès qu'il est sorti sa peau est plus brillante et tendue (vapeur qui veut s'échapper), laisser refroidir avant de le manipuler
        semoule-potimarron-au-miel-cuisson-four
      3. Pour activer le refroidissement, passer le potimarron sous l'eau froide
        semoule-potimarron-au-miel-refroidir
      4. Éplucher en enlevant le moins de peau possible
        semoule-potimarron-au-miel-eplucher
      5. Couper en deux et égrainer
        semoule-potimarron-au-miel-vider
      6. Couper le reste de la chair en dés
        semoule-potimarron-au-miel-couper
      7. Placer le potimarron dans un blender
        semoule-potimarron-au-miel-mixer
      8. Si le mixage est difficile, ajouter un peu de lait vététal
        semoule-potimarron-au-miel-lait-amande
      9. Verser la purée de potimarron dans une casserole et après l'avoir pesée, ajouter la semoule de riz en versant en pluie tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
        semoule-potimarron-au-miel-semoule-riz
      10. Cuire environ 2 minutes sans arrêter de remuer
        semoule-potimarron-au-miel-cuisson
      11. Verser cette préparation dans un saladier où l'on ajoutera le miel, mélanger
        semoule-potimarron-au-miel
      12. Ajouter la cannelle
        semoule-potimarron-au-miel-cannelle
      13. Ajouter la fleur d'oranger
        semoule-potimarron-au-miel-fleur-oranger
      14. Ajouter l'écorce de citron en poudre
        semoule-potimarron-au-miel-ecorce-citron
      15. Ajouter du jus de citron pour donner une petite acidité et réveiller les papilles
        semoule-potimarron-au-miel-jus-citron
      16. Dresser dans des ramequins et ranger dans le réfrigérateur
        semoule-potimarron-au-miel-dresser
      17. Servir frais
        semoule-potimarron-au-miel-servir

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